Laimīgs cilvēks paēdis cilvēks *

Ķirbīši.

2011-10-23T21:23:00.006+03:00

Čau ! Silti sveicieni drēgnajā rudens laikā. Šodien galdā celsim gardumgardu un laikam atbilstošu savienojumu. Šoreiz tā ir tīri mana interpretācija, jo šādu recepti nekur neatradu. Tā kā man ļoti garšoja, priecājos par savu recepti :D

bilde no mashable bloga

Ābolu-ķirbju latkes.

0.3 g ķirbjis sarīvēts
0.3 g āboli sarīvēti
1 ēd.k. citronu sula
7 ēd.k. milti
1 1/4 tējk. cepamais pulveris
1 1/4 ēd.k. cukurs
1.5 tējk. kanēlis
2,5 olas (var likt arī 2 olas)

Tātad nomazgā, nomizo,sarīvē ķirbjus un ābolus, nospiež nost sulu. Pievieno citrona sulu, miltus, cepamo pulveri, cepamo pulveri, cukuru, kanēli. Atsevišķā bļodā sakuļ olu un pievieno pārējai masai. Kārtīgi sajauc, un liek pannā cepties.

P.s. Mīkla nebūs pārāk stingra, taču par to nav jāuztraucas, to mierīgi var izcept. Tas nozīmē, ka, izcepot no ārpuses tās būs kraukšķīgas, bet iekšpusē mīkstas.

Lai labi garšo ! :)

Turpinām.:)

2011-09-12T22:46:00.009+03:00

Kabaču laiks vēl nekur nav aizgājis, tas tikai lēnītēm tuvojas noslēgumam, tāpēc steidzam vēl tos dažnedažādi pagatavot ! :)

Piedāvāju jums pavisam neierastu un brīnišķīgu ievārījumu. :)

Kabaču - ingvera - citrona ievārījums.

Sastāvdaļas:
1,5 kg kabacis
50g ingvera sakne
1 paliels citrons
300 g cukurs

Gatavošana:

1. Nomizo, atsēklo kabaci, sagriež nelielos gabaliņos.
2. Liek katliņā un uzlej 50 ml ūdens, uzliek vāku un sautē 10 minūtes.
3. Nomizo, uz smalkas rīves sarīvē ingvera sakni.
4. Ļoti sīki sagriež citronu ar visu mizu.
5. Cukuram uzlej aptuveni 200g (var arī mazāk, ja kabacis tāds sulīgs gadījies) ūdens un savāra kopā ar ingveru un citronu, uzlej kabacim.
6. Vāra uz mazas uguns, bieži apmaisot., kamēr gabaliņi tikpat kā izšķīduši.

Labu apetīti tumšajos ziemas vakaros !

Kabaču laiks !

2011-09-03T19:33:00.005+03:00

Mūsu ledusskapis ir burtiski pārstūķēts ar neskaitāmiem kabačiem. Tad nu cenšamies tos dažādi pagatavot - kabači taču ir tik garšīgi, un to neskaitāmās variācijas ir vienkārši neiedomājamas. Šodien - vienkāršs un ātrs ēdiens.

Pildīti kabači.

1 kabacis

250 g vistas maltā gaļa (var nopirkt saldētu - Bauskas ražojums)

1 neliels sīpols

1 ola

siers

Pagatavošana.

1. Sagriež kabaci apm. 4 cm biezās šķēlēs. Katru šķēli iztīra no sēklām.

2. Tikmēr uz pannas nedaudz apcep malto gaļu ar sīpoliem, sāli, pipariem.

3. Kabaču šķēles kārto uz folija, pilda ar malto gaļu.

4. Atsevišķi sakuļ olu, un nedaudz ielej katrā kabača šķēlē, lai viss kārtīgi sacepas kopā un neizjūk.

5. Cep cepeškrāsnī, kamēr kabacis ir pietiekami mīksts, bet nav izšķīdis. Pārber ar rīvētu sieru un ieliek cepties vēl mazliet, kamēr siers izkusis.

Labu apetīti !

Latkes.

2011-08-15T22:24:00.009+03:00

Izrādās, ka, tā saucamās latkes, ir tradicionāls ebreju ēdiens, kurš parasti tiek pasniegts ebreju Hannukas festivālā. Un kāpēc tā ? Stāsts ir šāds - eļļa, kurā cep latkes, atgādina to pašu eļļu, kura Hannukas stāsta turēja senās Izraēlas Otro templi, kurš apgaismojās ar ilgi degošo liesmu- tas tiek svinēts kā brīnums. Tā kaut kā .

Nu bet tagad, protams, tās ir izplatītas visā pasaulē, un tikai maza daļa no visiem zin, kā tās cēlušās. Mēs tās saucam par kartupeļu pankūkām. Nav teikts, ka tās obligāti jāpagatavo no kartupeļiem. Katrs tās pagatavo pēc savām iespējām un vēlmēm - kāds nu kuram dārzenis tuvāks un mīļāks. Kāds nu dārzā aug utt.

Tā kā tagad ir kabaču laiks, jūs jau noteikti saprotat, par ko būs runa. :)

Cukini latkes

Sastāvdaļas:

450 g cukini/kabacis

340 g kartupeļu

1 mazs sīpols

1/2 krūze miltu

1 ola

1 tējk. citrona sula

sāls, pipari

Pagatavošana:

1. Bļodā sarīvē cukini/kabačus, sīpolu un kartupeļus . Izspiež no tiem sulu. Atstāj suloties 2 min. Tad atkal no tiem izspiež lieko sulu.

2. Atsevišķi sajauc miltus, olu, sāli, piparus. Pievieno kabaču mix.

3. Kārtīgi samaisa, tā lai miltu masa būtu apņēmusi visus kabačus un kartupeļus.

4. Lej pannā eļļu un cep, kamēr brūni. Pasniedz ar krējumu.

Labu apetīti !

Sēņu smarža.

2011-07-31T23:57:00.004+03:00

Straujiem soļiem tuvojas brīnišķīgais sēņu laiks. Un kāpēc gan ne, pēc tāda gāziena, kāds bija pāris dienas atpakaļ (vismaz Saldus- Kuldīgas rajonā) nav brīnums, ka sēņu mežā kā biezs. Sēņotāji sāk rosīties, lai savu guvumu padotu tālāk kādam ēdienu gatavošanas mīļotājam. Un vēlāk visi kopīgi sēžas pie lielā galda, lai izbaudītu lieliskas vakariņas.

Taču īsti pilsētnieki dosies šo brīnumu nopirkt no kāda, kurš jau tās salasījis. Un nu mēs jau redzam tirgojamies ar gaileņu groziņiem.

Ek, ku gailenes ir garšīgas !

Un tieši šodien es padalīšos ar kādu sēņu pīrāga recepti, kuru nesen izmēģināju - jāsaka, ka diezgan interesants mistrojums . :D

Sastāvdaļas :

Mīklai

200 g milti

1/2 tējk. sāls

šķipsniņa malts muskatrieksts.

50 g siers

100 g auksts sviests

1 ola

Pildījumam

300 g vārīti kartupeļi

100 ml piens

1 ēd.k. timiāns

400 g gailenes

100 g kūpināta krūtiņa

1/2 tējk. sāls, šķipsniņa piparu

100 ml salds krējums

Pagatavošana :

1. Gatavo mīklu. Bļodā sajauc miltus, sāli, muskatriekstu, sarīvētu sieru. Sarīvē sviestu. Pievieno miltu maisījumam. Kārtīgi samīca visu kopā. Pievieno sakultu olu. Samīca. Ja neturas kopā, pievieno 1 ēd.k. auksta ūdens.

2. Mīklu izrullē, ieklāj formā un atstāj 1 h ledusskapī.

3. Gatavo pildījumu. Varītos kartupeļu saspaida ar dakšiņu, pievieno pienu un timiānu. Pieber sāli, tik daudz , lai pagaršojot, šķistu, ka ir tieši laikā. Samaisa biezu masu. Sagriež kūpināto krūtiņu nelielos gabaliņos, liek pannā un apcep, līdz iztek tauki. Pievieno notīrītas sēnes, cep uz straujas uguns. Cep tikmēr, kamēr sula, kas iztecējusi no gailenēm, iztvaikojusi. Pievieno sāli, piparus, saldo krējumu. Uzvāra un pacepina, lai mērce nebūtu par daudz.

4. Uzkarsē krāsni 180 grādu temperatūrā. Liek mīklas groziņu cepties uz 25 minūtēm - līdz tas kļūst zeltains, un ir gatavs. Izņem no krāsns, piepilda ar kartupeļu biezeni, izlīdzina un virspusē liek sēnes. Cep vēl 10 minūtes.

Labu apetīti !

Šī recepte ir interesanta ar to, ka mīklas groziņā iecepti kartupeļi ar sēnēm, kas būtībā paši par sevi jau ir garšīgi , kā pamatēdiens. Noteikti der izmēģināt šo interesanto garšas buķeti. Ēdot šo pīrāgu, iedomājos, ka arī bez kartupeļiem šis pīrāgs būtu bezgala garšīgs, tomēr tad vajadzētu vairāk sēņu, lai tas nebūtu pustukšs. Tomēr cītīgāk padomājot, izlēmu, ka bez kartupeļiem, tas nebūtu tik interesants un neatkārtojams ! :)

Grieķu salāti

2011-07-08T14:22:00.007+03:00

foto no personīgā arhīva

Tradicionālie grieķu vasaras salāti. Īstais nosaukums Grieķijā tiem ir - zemnieku salāti. Pasaulē tiem ir neskaitāmas variācijas, tāpēc reti kur mēs varam atrast īsto recepti. Katrs tos pagatavo pēc savām paražām un garšas kārpiņām.

Īstie grieķu salāti - rozā sīpoli, tomāti, gurķi,zaļā paprika,fetas siers,olīvas,sāls,kaltēts oregano, dažkārt pievienojot arī vīnogu lapas, pārlejot ar olīveļļu un citrona sulu.

Nu tā, varam redzēt, ka mūsdienu zināmie grieķu salāti ievērojami atšķiras, arī man ir sava iemīļota recepte, kuru varam nosaukt vien par improvizētajiem grieķu salātiem ! :)

Nepieciešamās sastāvdaļas :

Sarkanā paprika, tomāti, fetas siers, salātlapas (izmantoju ķīnas kāpostu, jo tas ir kraukšķīgāks) , melnās olīvas.

Mērcei - olīveļļa + balzamico + baziliks.

Gatavojam :

Sagriežam visas sastāvdaļas

un kārtojam uz šķīvja

Tāpat arī fetas sieru griežam kubiciņos

Pievienojam olīvas un pārlejam ar mērcīti . Gatavs.

Kā sacīt jāsaka - labu apetīti !

Visi foto no personīgā arhīva .

Čau !

2011-06-27T00:41:00.004+03:00

Bildes autors nezināms

Sveiki, sen neredzētie un nedzirdētie ! :) Šeit neesmu iegriezusies pietiekami ilgi, lai nezinātu ar ko sākt jaunu ziņu :D Aj, kopš noplīsis mans fotoaparāts, esmu šo vietu tikpat kā pametusi - bet neceriet, ka tik viegli tiksiet no manis vaļā :D Esmu nolēmusi tomēr šeit šad un tad iegriezties, noilgojos tomēr. Pa šo laiku ir noticis tik ļoti daudz kas !
Nesen, pirms Jāņiem, apmeklēju siera darbnīcu kafejnīcā Taka (Paldies viesmīlīgajiem kafejnīcas darbiniekiem par uzņemšanu :) .) , kur es ieguvu jaunus iespaidus, receptes, idejas, iedvesmu jaunām garšām ! :) Ar ko es noteikti arī padalīšos ar Jums. Šobrīd esmu izmēģinājusi Medalus recepti - dīvaina tā štelle ir, bet nu tomēr garšīga ! Taču bez visādiem iesala ekstraktiem, ko vienkāršāku un neparastāku arī laikam- gan jau drīz redzēsiet ! :)

Esmu atradusi arī savu ideālo picas mīklu ! Un nebaidos no vārda ideāls, jo tā tiešām tāda ir !

Tātad drīzumā gaidiet :
Lielisko picas mīklu
Medalu
Grieķu salātus
Desertu

Gaidiet jaunas receptes, kuras esmu šajā laikā sakrājusi, lai nodotu tās tālāk Jums ! :)

Iepriecini kādu !

2011-02-15T14:54:00.007+02:00

Vakar mūsmājā tapa neticami garšīgs saldēdiens ! Ņaamm :)

Sastāvdaļas :

Krēmam:

200 g saldais krējums
200 g baltā šokolāde
olas dzeltenums
2 tējk. želatīns
sauja žāvētu dzērveņu (var izmantot, ko sirds kāro, tikai vēlams ko skābāku , es izmantoju žāvētas plūmes )

Cepumiem

150 g mandeles
100 g milti
100 g sviests
1/2 ola
naža gals cepamais pulveris

Garnēšanai

melnā šokolāde
graudiņi, ziediņi - jebkas, kas ienāk prātā !

Pagatavošana.

1. Sajauc visu, kas paredzēts cepumam. Kārtīgi samīca, un atstāj ledusskapī uz pusstundu.
2. Pēc pusstundas izrullē mīklu, izgriež aplīšus (nedaudz mazākus, kā trauks, kurā tiks pasniegts saldais ). Cep, kamēr zeltaini brūni.
3. Uzkarsē saldo krējumu, maisot izšķīdina balto šokolādi, tad iejauc uzbriedināto želatīnu, kamēr masa vēl silta.
4. Masu atdzesē, kad tā jau gatava želēšanai, piejauc klāt olas dzeltenumu un visu saputo.
5. Kārto trauciņos. Ielej nedaudz krēmu, tad cepumu , uzber žāvētās ogas, tad atkal krēmu, cepumu, ogas , kamēr trauciņš ir tik pilns, cik jūsuprāt, būs gana ! :)
6. Ieliek ledusskapī, kamēr sastingst .
7. Kad sastindzis, izkrata no trauciņiem (man tas neizdevās)un pārlej ar melno šokolādi, izgarnē ar baltās šokolādes aplīšiem.

Labu apetīti !

Ticiet man, saldais ir vienkārši debešķīgi garšīgs, kā arī nav nemaz sarežģīts ! Veiksmi Jums ! Bildes šoreiz nebūs, jo mans fotoaparāts izdomāja atpūsties, bet nākamreiz noteikti iemūžināšu procesu, jo šis saldais ir atkārtošanas vērts !

"Coco Before Chanel"

2011-02-15T14:50:00.003+02:00

Jauka, skumīga filma. Pat negribās neko teikt par šo filmu, jo tā bija dzīves īstenība. Interesanta tiem, kas grib uzzināt ko vairāk par modes mākslinieci, kas atstājusi aiz sevis tādus šedevrus, kas slaveni vēl tagad !

P.s. Odrey Tautou ir lieliska aktrise !

Perfection.

2011-01-04T21:23:00.017+02:00

Mīļie lasītāji, kā jau jūs visi noteikti esat pamanījuši, ļoti sen neesmu šeit iegriezusies . Sakrājies tik daudz kas, ko vēlētos jums pastāstīt, bet šis ieraksts nebūt nebūs par to. Tomēr vispirms es Jūs noteikti vēlos sveikt nupat aizgājušajos svētkos. Cerams Jūs pieēdāt pilnus vēderus un kārtīgi izvāļājāties sniegā (giggle)

2011. ir pienācis, daudziem no Jums noteikti ir daudz jaunu apņemšanos utt. Tomēr atceraties, ka šīs apņemšanās tiešām jāizpilda ja reiz esat tās sev izdomājuši. Iesaku Jums tās sev ik pa brīdim atgādināt, citādi jūs jau zināt kā būs :D

Vienīgais ko es Jums varētu novēlēt jaunajā - smaidīt, daudz daudz vairāk. Smaidīt, smaidīt, smaidīt.....Un atceraties, ka Jūs esat šeit un tagad nevis toreiz ... Tas tā īsumā. :)

Un tātad atgriežamies pie raksta galvenās daļas :d

Šodien beidzot noskatījos filmu Julie&Julia . Jūs noteikti šobrīd smejaties , jo esat to redzējuši jau sen. Jāsaka, ka arī es to iesāku skatīties tad , kad tā tikko bija iznākusi. Paspēju noskatīties tikai 1.daļu. Un tā es atliku un atliku . Sāku pat lasīt grāmatu ! (Jāteic man ļoti patīk grāmata , daži citāti ir tiešām tā vērti, lai publicētu tos šeit, bet par to citreiz...) Un tagad pēc apmēram gada esmu noskatījusies to atkal, šoreiz no sākuma līdz beigām :)

Negribētos gan runāt par filmu kā tādu, jo šis ir patiess stāsts. Tāpēc šodien pievērsīsimies Džūlijai Čaildai.

Esmu pārliecināta, ka Jūs visi zināt, kas viņa, bet drošības labad, ja nu kāds tomēr nezin :

Īsumā :

Džūlija Čailda. Dzimusi Pasadenā, Kalifornijā (tas gan šoreiz nav tik būtiski.) 1912.g. Franču pavāre (lai gan pati ir amerikāniete), entuziaste, kura pirmā aizsāka gatavošanas revolūciju, ja tā drīkst teikt :))

Interesanti fakti :

* Viņa bija pārāk gara, lai tolaik varētu iestāties armijā, tāpēc viņa pievērsās OSS (Office of Strategic Services ).

* Pēc tam , kad viņa ar vīru pārvācās uz Franciju viņa pabeidza pavārskolu un atvēra pati savu pavārskolu L'Ecole des Trois Gourmandes (The School of the Three Food Lovers) kopā ar vēl divām franču pavārēm. (Cik jauks nosaukums pavārskolai :) )

* Sākotnēji Džūlijas grāmatu publicisti noraidīja, jo tā līdzinoties enciklopēdijai (pff, vai nav smieklīgi ? ) Tomēr, kad to publicēja, tā kļuva par bestselleru. Pēdējā viņas grāmata bija ar nosaukumu "My life in France" .

* Grāmatas iespaidā parādījās arī Džūlijas Čaildas televīzijas raidījumi (Vēlāk apvienotie video sērijā ar nosaukumu "The way to cook".) Skatītājiem tie ļoti iepatikās. Pirmajā raidījumā Džūlija Čailda rādījā kā uzcept omleti. Raidījumi ilga 10 gadus. Interesanti, ka programmas zemā budžeta dēļ raidījumi tika uzņemti tikai vienu reizi. Tāpēc arī visas neveiksmes tika parādītas šovā. Tomēr ar Džūlijas Čaildas entuziasmu , manuprāt, tas nebūt netraucēja. Manuprāt tas pat ir labāk, jo tādā veidā skatītāji uzticas, ka to tiešām spēj arī viņi, jo pat šādam pavāram gadās ķibeles :))

Lūk, pirmais raidījums - . Just a little butter on the top :))

un vēl ..

Vai viņa nav lieliska !?

IR !

* Tālāk raidījumu iespaidā radās jau otrā pavārgrāmata , kurā bija visu raidījumu receptes ar nosaukumu " The French Chef Cookbook . " Un tad jau seko pirmās grāmatas otrā daļa "Mastering the Art of French Cooking, Volume Two"

* Un visnotaļ pēdējā grāmata, kas manuprāt varētu būt ļoti interesanta , jo tajā iekļautas Džūlijas Čaildas piezīmes atrodoties virtuvē "Julia Child's Kitchen"

* Daudzi ēdienu kritiķi kritizējuši Čaildas sajūsmu pret sviestu un krējumu , jo tie taču ir trekni un neveselīgi produkti, kuri ēdienu padara treknu utt. Tomēr Džūlija Čailda par spīti viņiem atbild "Everybody is overreacting. If fear of food continues, it will be the death of gastronomy in the United States. Fortunately, the French don't suffer from the same hysteria we do. We should enjoy food and have fun. It is one of the simplest and nicest pleasures in life." UN ES PILNīBā VIņAI PIEKRīTU !

Džūlijas Čaildas, manuprāt, labākie un precīzākie citāti, kuri pilnībā raksturo arī mani :) Enjoy !

P.s.( šoreiz netulkošu , jo angliski tie izklausā tiiik labi, ceru, ka Jūs sapratīsiet, ko viņa ar to domāja :) )

• "One of the secrets of cooking is to learn to correct something if you can, and bear with it if you cannot."

• •“Find something you're passionate about and keep tremendously interested in it.”

• “I was 32 when I started cooking; up until then, I just ate.” (Man gan vēl līdz 32 vēl tālu, bet tas nemaina domu :D )

• “Noncooks think it's silly to invest two hours' work in two minutes' enjoyment; but if cooking is evanescent, so is the ballet.”

• It's fun to get together and have something good to eat at least once a day. That's what human life is all about -- enjoying things.

• Some people like to paint pictures, or do gardening, or build a boat in the basement. Other people get a tremendous pleasure out of the kitchen, because cooking is just as creative and imaginative an activity as drawing, or wood carving, or music.

• This is my invariable advice to people: Learn how to cook -- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!

• Always remember: If you're alone in the kitchen and you drop the lamb, you can always just pick it up. Who's going to know?

• Being tall is an advantage, especially in business. People will always remember you. And if you're in a crowd, you'll always have some clean air to breathe.

"This is Julia Child. Bon appétit!"

P.s. Un tikai tagad es izdomāju raksta vistrāpīgāko virsrakstu - perfection.

Trakots pārsteigums.

2010-12-18T22:11:00.012+02:00

17.decembris
Sapņu fabrika

plkst. 20.00

Kas ? Kur ? Kad ?

INSTRUMENTI !

Trīs stundas pirms koncerta uzzināju, ka arī es šodien dodos uz Sapņu fabriku. Laimē staroju !

Un cik es esmu laimīga, ka man bija šāda iespēja ! :)

Emocijām pārbagāts un piesātināts koncerts. Ne ko pielikt, ne ko atņemt. Tāds emociju virpulis. Awesome ! Lai nu ko, bet šādu koncertu nebiju gaidījusi. Nebija neviena brīža, kad man būtu bijis garlaicīgi. Neviena.

Viss sākās ar to, ka iesildītāji mani jau patīkami pārsteidza. Bet... Kad uznāca Instrumenti, tas bija tāds BOOM . ! Uz skatuves burtiski sākās sprādziens ! Šovs, mūzika, basi, bungas, ģitāras, un vēl visādi brīnumi ! Kā tik tur nebija. Katra sekunde bija pārdomāta. Katra minūte.Viss. Viss. Viss.

Viņiem taču ir atvērts ceļš uz Eiropu un ne tikai ;) Tas ko viņi rada (pat nezinu kā to raksturot) ir augstākā māksla ! Talants un(tāāda) izdoma ! Tehniskais izpildījums perfekts.

Uz instrumentiem neattiecas šis teiciens : "Jo lielāks mākslinieks, jo vairāk kavē " Nē, nē un vēlreiz nē ! Viss sākās laikā un tieši tā kā vajag !

Vienu zinu gan, Sapņu fabrikai jumta vairs nav ! :D

P.S. Pat pēc 4 stundu stāvēšanas man negribējās iet prom. Man gribējās vēl un vēl .....

(kā atkarība ;d )

Bet ja jūs tomēr netikāt uz Instrumentu koncertu, iesaku jums panašķoties ar pankūkām, kuras pārlietas ar karstu šokolādi. Kā ne kā ziema ārā ! :)

Ziemīši. ;)

2010-12-14T00:09:00.008+02:00

Sveiki, mīļie , tik ļoti ilgi neesmu šeit rādījusies. Tik daudz darāmā sakrājies (un būs vēl vairāk :d).

Tuvojas ziemassvētki , iekšā tāda jauka un sirnīga sajūta ;) Cerams, ka ar Jums ir tāpat. :) Ārā laiks ir brīnišķīgs (un tikai, lai kāds pamēģina to apstrīdēt) . Vēl tikai divas nedēļas, bet jāpagūst izdarīt vēl tik daudz kas.

Neliela pirmsvētku noskaņa - karsti, kraušķīgi cepumi krāsnī, kuri tā vien lēkā pa pirkstiem, jo nespējam pat 5 minūtes pagaidīt, kamēr tie atdziest.

Recepte :

Sastāvdaļas

* 1.5 glāzes miltu

* 1 ola
* 100 g sviesta
* 20 g rauga
* 2 ēd.k. ūdens vai piena
* 15 g cukurs
* kanēlis
* brūnais vai baltais cukurs apviļāšanai.

Gatavojam :

1. Raugu samaisa ar cukuru un siltu pienu vai ūdeni un noliek uzrūgt siltā vietā (bļodiņu ar raugu var uzlikt virs katliņa ar karstu ūdeni, bet nekādā gadījumā katliņu ar ūdeni nedrīkst vārīt ! ) Raudzē 10 minūtes.
2. Mīkstu sviestu saputo ar cukuru un olu.
3. Pievieno miltus un iedarbināto raugu. Samīca mīklu. Mīklai jābūt tik mīsktai, lai viegli būtu virspināt (ja pārāk līp pie rokām , pieber vēl miltus )
4. Cukuru samaisa ar kanēli. Var izmantot gan brūno , gan balto.
5.Mīklu sadala nelielās piciņās un izrullē 20 -25 cm garus rullīšus. Pārloka uz pusēm un savirpina kā bizes. :)Apviļā cukurā.
6. Liek pannā, atstāj nedaudz uzrūgt. Cep 200 grādu temperatūrā, kamēr kļūst zeltaini brūni.

P.s. Tikai neapdzedziniet mēli ar karstajiem gardumiem :)

Lai labi garšo !

Sveiciens

2010-11-22T15:47:00.008+02:00

aizgājušajos svētkos. Šodien pirmā darba diena jau pusē. Bet es ar novēlotu sveicienu tik un tā gribu Jūs visus apsveikt nupat aizvadītajos Latvijas svētkos. :)

P.s. Beidzot atradu perfekto šokolādes mafinu (nevis kēksiņu) recepti (mm)

Lai tikai kāds pamēģina apstrīdēt , ka salūts nebija izdevies . No galleria riga jumta viss bija lieliski redzams . :)

Priekā ! :)

Kārumniekiem ;)

2010-11-14T00:41:00.005+02:00

Ļooti viegls un ātri pagatavojams kārums.

Biezpiens + sakults saldais krējums (putukrējums) + žāvētu plūmju gabaliņi + sarīvēta apelsīna miziņa (ar to gan nevajag pārcensties) .

Vēstule.

2010-11-02T22:06:00.011+02:00

Šodien pēc neliela laiciņa ielūkojoties e-pastā , starp daudzajām reklāmām atradu vēstuli arī no Sigņa.

Sveiks, ēdienu blogeri.

Jaunajā recepšu žurnālā Mārtiņš Sirmais atbildēja uz trīspadsmit ar
kulināriju saistītiem jautājumiem, un es sekoju viņa piemēram un
izdarīju tā pat ( http://www.signis.lv/trispadsmit-jautajumi/ ).
Varbūt tu arī vari?

Sacīts darīts. Palasīju likās interesanti . Un JĀ , es arī varu !

1. Nosauciet trīs produktus, kas vienmēr ir jūsu mājās!

Šokolāde, olīveļļa, piens - interesants ēdienu salikums ;D

2. Jūsu mīļākais restorāns?

Tādu vietu, kurai tiešām varētu dot nosaukumu restorāns , laikam neesmu apmeklējusi.

Tāpēc pārveidošu jautājumu - par tējnīcu.

Franču maize- noteikti lieliska vieta, skats, kūkas, atmosfēra. Brīnišķīgi.

3. Dzēriens, ko visbiežāk izvēlaties?

Atbildēšu vienkārši . Tas ir ūdens. Ūdens ir vislabākais dzēriens pasaulē ! ;)

4. Maltīte, kas visvairāk palikusi prātā?

Šis jautājums gan man patīk. Šveices īstais fondī. Tas bija lielisks. Tie mazie marinētie ķiplociņi bija tiik garšīgi (mmm)

5. Vissliktākā ēdienreize, kāda jums jebkad bijusi?

Bērnudārzā zivju zupa. Tas gan bija briesmīgi. Viss bērnudārzs pēc tās oda. Un ne jau tāda zivju zupa,kuru tagad mājās ceļam galdā - lašu zupa . Tā bija zupa ar tādu briesmīgu zivs galvu. Brr..

6. Ko jūs gatavotu, ja šī ēdienreize būtu jūsu pirmais randiņš?

Hmm, grūts jautājums. Neko ļoti sarežģītu. Tā lai izskatās un garšo lieliski, pat nepavadot visu dienu virtuvē. :)

7. Kuram slavenam cilvēkam jūs gribētu pagatavot maltīti?

Pārāk slavenam gan nē, jo šādam cilvēkam nevar izdabāt. Drīzāk jau mūsu pašam Sirmajam. Man patīk viņa raidījumi, un gribētu redzēt kā viņš dzīvē pauž savas emocijas baudot kādu maltīti :)

8. Pavārgrāmata, kas atstājusi uz jums vislielāko iespaidu?

Es ļooooooti ļooti ļoti gribu iegādāties kādu īstu pavārgrāmatu. Tādu riktīgu - labāk angļu valodā. Esmu jau iecerējusi ziemā braukt uz to veikaliņu , kur šādas grāmatas var nopirkt lētāk :)

Agrāk, tagad smiekli nāk, mani iedvesmoja šī grāmata . Lai gan tajā tiešām ir diezgan vērtīgi un interesanti padomi. Tikai... gluži par pavārgrāmatu to nenosauktu...

9. Ko jūs vēlētos ēst pēdējās vakariņās?

Kādu izsmalcinātu ēdienu. Tādu, kurš ilgi jāgatavo. Saldajā noteikti būtu kāda kūka. Es dievinu kūkas (mmm)

10. Kurš no bērnības ēdieniem visvairāk palicis prātā?

Kādreiz mums mājās bija tāda maza, jauka elektriskā cepeškrāsniņa. Mamma agrāk kūkas nekad necepa. Bet bij viena... Plūmju ievārījuma kūka/ kēkss/biskvīts....Sēdējām istabā, visi kopā ....Mamma pasniedz karstu kūciņu. Lūk, tāās ir atmiņas !

11. Visdīvainākais ēdiens, ko jebkad esat ēdis?

Kastaņi. Nesaprotu kā cilvēkiem tie garšo. Negaršo ne pēc kā. Ja nu vienīgi pēc...īsta kastaņa :D

12. Veģetārisms – laba doma vai traka ideja?

Ne viens ne otrs. Tas drīzāk ir dzīvesveids un pārliecība par to, ka šādi rīkojoties, paglābjam kādu dzīvnieku. Diez vai es varētu būt veģetārietis . Žēl jau dzīvnieku, protams, bet diemžēl, tā tas dzīvē iekārtots.

13. Kas ir labākā/sliktākā lieta latviešu virtuvē?

Sliktākā - noteikti mazo garšvielu un produktu daudzums. Latviešu virtuvē visi ēdieni ir vienkārši, kuros nav vajadzīgas daudz izejvielas. Tā teikt, visas izejvielas atrodamas katrā mazdārziņā. Tādēļ Latvijā grūti dabūjamas dažādas labas izejvielas.

Labākā - tomēr tradicionālā latviešu virtuve reizēm ir tieši laikā. Īpaši braucot mājās no kāda gara ceļojuma, vienmēr gribās tādu kārtīgu porciju ar štovētiem kāpostiem un mednieku desiņām.. njamm..Otrs - latviešu virtuvē nedominē baltmaize. Kā, piemēram, Vācijā. Visur baltmaize- brokastīs, pusdienās, vakariņās.

Tā, lūk ! Būtu ļoti interesanti atbildēt uz šiem jautājumiem pēc kādiem 10 gadiem ;)

Pelmeņu prieki.

2010-10-30T22:47:00.017+03:00

Šodien mūsmājā tapa īsti pelmeņi. Diezgan smieklīgs process. :d

Tapšanas process apskatāms bildēs :

No mīklas pikuča līdz pat īstam pašmāju pelmenim ;)

Recepte īsumā : Miltus 2 glāzes ar nelielu kaudzīti izber uz galda kaudzītē vai bļodā. Pievieno 1 glāzi piena, 1 olu un sāli pēc garšas. Rūpīgi samīca un atsit pret galdu. (Bet jāskatās uz aci, ja vajag pievieno miltus vēl nedaudz.) Gatavs. Tālāko procesu varēja redzēt bildēs :)

Labu apetīti ;)

500 days of summer

2010-10-23T21:01:00.015+03:00

Žanrs : komēdij drāma

Galvenie aktieri : Zooey Deschanel, Joseph Gordon-Levitt

Teikšu godīgi, man patika. :)

Ļoooti mīīīļa un sirsnīga filma. Tas nav mīlas stāsts. Šī ir filma par sapņiem. Par sapņiem, kuri piepildās tos negaidot. Par īsto mirkli, kurš pienāk negaidot. Par dzīvi , kuru nevar paredzēt. Ļauties dzīvei pilnībā . Paļauties liktenim. Ticēt, ka viss notiks tā kā tam jābūt. Arī sapņi, kuriem mēs neticam , piepildīsies, jo tāds ir liktenis. :)

Varbūt izklausās pārāk salkani, bet tā nebūt nav , diezgan idvesmojoša filma - tā vienkārši ir jāredz no sākuma līdz beigām !

Ļoti iepatikās galvenās lomas aktieri .

-I've never told it anybody before. -I guess I'm not just anybody.

Pie šīs filmas našķojamies ar ananāsiem un banāniem + putukrējums + mandeles :)

Skumji, bet fakts

2010-10-18T22:21:00.013+03:00

Jau labu laiciņu iepriekš lasīju par 3 - vienā :) - grāmatu veikalu , bufeti , kafejnīcu

"pie Humberta"

Ar šo vietu iepazinos Sigņa blogā. http://www.signis.lv/pie-humberta-ievelesana/

Tur bija lasāmas daudz un dažādas atsauksmes par šo vietiņu. Izklausījās, ka vietiņa tiešām jauka , mājīga un neorientēta uz biznesu (kas mūsdienās apmeklētājiem ir diezgan svarīgi) , bet sapņa īstenošanu. Un tieši tas tika pieminēts visos viedokļos - nekāds bizness !!! Lai gan ne visiem šī vieta likās pieņemama un patīkama, tomēr šis arguments atsvēra visus pārējos - nekāds bizness !!
Patīkami, tomēr šādi uzņēmumi , diemžēl, nedzīvo ilgi . Un še ku re ku ieraugu -

http://www.humberts.lv/2010/09/humberta-draugu-karte.html

Draudīgiem soļiem šī vietiņa taisās ciet. Un es pat vēl to neesmu apmeklējusi. Nežēlīgi . Būtu es pelnītāja, apsvērtu domu par to draugu karti - kādēļ gan nepalīdzēt savējiem - nav jau tirdzniecības centrs (lai gan tie visi arī jau tikpat kā ciet) ? Bet pelnītāja neesmu, līdz tam vēl tālu , tagad tikai mācos, tāpēc nespīd palīdzēt. Tomēr es varu ko darīt lietas labā - padot šo ziņu tālāk ! Zinu, ka daudziem nepatīk šāda veida ziņas (reklāma, reklāma, reklāma - nē šo rakstu izvēlējos pati rakstīt, man nav nekāda sakara ar šīs vietiņas īpašniekiem), bet uzskatu, ka palīdzēt savējiem nav slikti. Varbūt kāds apsvērs domu par draugu karti - un daudziem vēl būs iespēja apmeklēt šo vietiņu :)

Veiksmi īpašniekiem ! :)

Nākamā nedēļas nogale jau tuvojas beigām ;)

2010-10-17T21:22:00.014+03:00

Iedomājieties, cik liels prieks pārņem, ieraugot, ka man jau ir 9 sekotāji !!! Varbūt tas kādam neliekas daudz, bet savu bloga adresi neesmu nekur publicējusi ( tikai pāris reizes ielikusi konkrētu recepti sapforumā , bet tas neskaitās :d ), tas nozīmē , ka cilvēki paši mani atraduši ;) Tiešām liels prieks, jo sākotnēji neuztvēru bloga rakstīšanu nopietni. Domāju izmēģināt, lai saprastu ko tas nozīmē - rakstīt blogu. Tomēr esmu aizrāvusies :d , iepatikās . Centīšos uzturēt savu blogu, uzlabot u.c. Tomēr man ir vajadzīgas arī Jūsu domas , tāpēc būtu jauki, ja Jūs aizpildītu nelielu aptauju par šo blogu, tas aizņems tikai pāris minūtes ;)

https://www.zettool.lv/aptauja.php?lang=1&id=3029&rand=ellQIs&rand2=ZWxsU

skat.-Recepte

Labojumi : Cepti mafinu pannā, virskārta : ola + krējums + cukurs.

Jauku Jums svētdienas vakaru

2010-10-10T21:46:00.007+03:00

ar karstu tējas krūzi labajā un pašizceptu smalkmaizīti otrā rokā :)

skat.-Recepte

*(apple butter vietā izmantoju sablenderētus ābolus ar cukuru un kanēli- improvizēju, sanāca garšīgi )

Bilde šodienai !

2010-10-01T00:03:00.001+03:00

Nedaudz pozitīvisma šajā dīvainajā rudens dienā (: Lets smile (:

Zaļš - njamm (:

Karsta ābolkūka aukstā rudens vakarā.

2010-09-27T23:32:00.011+03:00

njamm.. (:

Ienākušies lauku ābolīši, ķeramies pie lietas - cepam ābolkūci. (:

Iesaku jums šo gardumu :

Gateau aux pommes extra-moelleux jeb īpaši sulīgā ābolkūka .

recepte (iekš www.cetrassezonas.lv):

Sastāvdaļas:

3 āboli

Mīklai:

10 ēd.k. kviešu miltu, augstākā labuma
8 ēd.k. pūdercukura
8 ēd.k. piena
4 ēd.k. eļļas (saulespuķu, olīvu vai augu)- es lietoju olīvu eļļu
2 olas
3 ēd.k. mandeļu miltu - var samalt mandeles bez miziņas, vai arī zemesriekstus- kā to darīju es.
1 paka cepamā pulvera, 14g
nedaudz ruma

Virskārtai:

2 olas
110 g sviesta
110 g pūdercukura
1 tējk. vaniļas ekstrakta vai 2 ēd.k. cukura

Pagatavošana:
1. Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Ietauko pannu 23 vai 26 cm diametrā* ar noņemamām malām un izklāj ar cepamo papīru.
2.Bļodā ar koka karoti vai, ja vēlies, ar miksera palīdzību sajauc visas mīklas sastāvdaļas, tikai tik daudz, lai masa ir vijīga un viendabīga.
3.Lej mīklu formā

un pa virsu uzber ābolus. Liec krāsnī un cep 20 minūtes.

4.Tikmēr pannā izkausē sviestu, ļoti lēnām. Tad pievieno pūdercukuru, samaisi, lai izkūst. Noņem no liesmas un tikai tad, kad kūkas cepšanās laiks ir pagājis, pielej sviestam olas. Sakul viegli ar putojamo slotiņu, pielej vaniļu un vēlreiz samaisi.
5.Lej virsū pusizceptajai kūkai

un liec atpakaļ krāsnī. Cep vēl 20 minūtes, līdz virskārta ir skaisti brūngani zeltaina.

Kūka ir ĻOTI garda , pirkstus var aplaizīt :d Tiešām izcila kūka, mīksta , pufīga arī nākamajā dienā. Garšīga gan tikko no krāsns, gan arī auksta (: Lieliska recepte - tiešām (:

Rudens.

2010-09-23T23:29:00.006+03:00

Kā es mīlu rudeni ! Burvīgs gadalaiks! Šodien oficiāli plkst. 06.09 no rīta iestājās RUDENS . (: Kā man patīk rudens satraucošais garastāvoklis, tuvojas ziema, lapas čab. Kad man būs brītiņš laika es noteikti aiziešu uz kādu mazu, jauku kafejnīcu, dzeršu tēju un lūkošos āra skaistajā ainavā. Viena no šādām vietām varētu būt "Franču maize" vecrīgā. Tas ir fantastisks pagājušā gada atradums. Šo vietu uzgājām ar draudzenēm - bijām sajūsmā. Lieliskas kūkas, interjers, pat neaizmirstot brīnišķīgo skatu ārpus. Atrodoties tur es jūtos kā citā pasaulē, citā dimensijā, laiks apstājas, mirklis liekas mūžīgs...

Šīs ir bildes no 2009.gada rudens, cerams, ka šis rudens būs tikpat krāšņs, pat vēl krāšņāks ! (:

Sēņotāju vaļasprieks

2010-09-20T23:22:00.007+03:00

Es no visas sirds atvainojos par ilgo klusuma brīdi. Esiet sveicināti rudenī ! (: Pagājušajā nedēļas nogalē arī es izbaudīju sēņotāju prieku. Kā man patīk lasīt sēnes! Es laikam esmu no tiem cilvēkiem , kuriem labāk patīk pats process nekā sēņu ēšana. Lai gan agrāk, kad biju maza, atceros kā visi sasēdās pie lielā galdā, lepni par paveikto. Galdā bija bļodas ar kartupeļiem, sēņu mērci, marinētiem gurķīšiem - njamm.. (: Tagad laiki mainījušies, nav vairs tās lielās saimes.

Un tomēr kāds prieks pārņem ieraugot reto lācīti, dzeltenās gailenes,kas paslēpušās zem sūnām, lielās, varenās baravikas. Priecē, ka šogad meži raženāki ar sēnēm (:

Tātad arī mūsu guvums, kurš tapis nepilnu 2 stundu laikā (: Ātrāk bildes nevarēju ielikt , sākusies skola un daudzas citas nodarbes.

No reservations

2010-09-03T18:37:00.007+03:00

Arī es piedalos www.dayzeroproject.com

Apņemšanās nr.1 - noskatīties 101 filmu

No reservations

Teikšu godīgi - Lieliska filma. Lai gan tā ir nedaudz bēdīga , tai piemīt savs šarms.
Filmā norisinās stāsts par restorāna šefpavāri, kurai apgādībā tiek nodota māsas meita . Viņa ar vislielāko atdevi strādā restorānā . Tā ir visa viņas dzīve. Līdz viņas virtuvē ierodas otrs šefpavārs..
Lūk , tā ir īsta kaisle pret gatavošanu. Arī es esmu apņēmusies, ka man BŪS sava kafejnīca - varbūt pat restorāns !? Vienu es zinu droši - arī manā virtuvē ēdiens tiks gatavots ar tāādu mīlestību.

I wish there was a cook book for life...

Pie šīs filmas iesaku uzcept pankūkas ar banāniem :

500 ml rūgušpiena
1/2 tējk. soda
3 olas
340 g milti
sāls
7 tējk. cukurs

3 banāni

Sastavdaļas sajauc mikserī, cep mazas pankūciņas. Ļoti gardi njamm...
Pēc tam uz pannas no abām pusēm apcep pārgrieztu banānu - apkaisa ar cukuru un kanēli. Ēd ar pankūkām , kamēr silts. Apkaisa ar pūdercukuru + Karsta tēja.

Filmu vakars gatavs !

Valentine's day

2010-09-01T23:37:00.006+03:00

Varbūt šis liksies nepiemērots laiks, lai skatītos filmu ar šādu nosaukumu, tomēr šo filmu vēlējos redzēt jau sen, jo tajā piedalās labi aktieri- Džūlija Robertsa, Džesika Alba, Anna Heteveja u.c. .

Filma bija visnotaļ interesanta, protams bija kadri, bez kuriem filma būtu labāka,jo, manuprāt, joki šajā filmā neiederējās, vai arī es vienkārši nesaprotu amerikāņu jokus ;d Tomēr viss pārējais man filmā patika. Jauka, mīļa filma ar laimīgām beigām (:

valentine's day

Pie šīs filmas noteikti ir jāēd šokolāde. (:

Fondī nāk no šveices. Šveicē tas izpaužas kā liels māla trauks, zem kura deg svecīte. Trauku piepilda ar īpaši pagatavotu siera mērci, šo recepti vislabāk zin paši šveicieši. Tad visi sēžas pie galda un uz iesmiem uzdurot maizes kubiciņus un marinētos, mazos sīpoliņus, visi kopīgi mērcē tos šajā traukā.

Šis izgudrojums man pat ļoti iet pie sirds. Tomēr Latvijā tādu īstu nedabūsi tāpēc jāiztiek vien būs ar šokolādes fondī, bet arī tam nav ne vainas. (:

Latvijā fondī būšana izpaužas savādāk. Latvijā šos traukus pārdod par bargu naudu. Arī gatavo siera mērci par lielu naudu var nopirkt stockmann. Tomēr to nevar salīdzināt ar svaigu, īstu siera mērci, Šveicē (mmm...)Ir arī fondī kārumniekiem, - šokolādes fondī . Šoreiz mērcējot augļus šokolādē. Diezgan jauki aukstā ziemas vakarā .. (mmm...)

Šādam traukam vajadzēs 100 g Bio rūgtās šokolādes, kura nopērkama Stockmann vai tirgū. Augļi - melone, vīnogas, mandarīni, banāni, āboli.

HAPPY BIRTHDAY TO ME !!!

2010-09-01T23:06:00.004+03:00

Mana dzimšanas dienas kūka.

Tā ir ar tiem kulināriem , pašiem sev dzimšanas dienas kūka jācepj :D
Šo recepti ņēmu no Ievas žurnāla , šī kūka bija domāta 'lietpratējām' :d

Teikšu godīgi, kūku gatavot nav viegli, ļoti laikietilpīgs process.Tomēr garša bija ļoti interesanta, viesiem (man arī) garšoja . Interesanta garšu buķete.

Recepte.

Izejvielas : (kūkas sastāvdaļas bija paredzētas 20-22 cm , tomēr krēmam un biskvītam es pievienoju + 1/3 izejvielu, jo mana forma ir 24 cm)

Sastāvdaļas ir nedaudz pamainītas no oriģinālreceptes.

Pamatnei :

80 g sviesta
100 g maltu mandeļu
50 g brūnais cukurs
100 g milti
1/2 tējk. cep.pulv.

Biskvītam :

4 olas
2,6 ēd.k. milti
1,3 ēd.k. kartupeļu ciete
4 ēd.k. cukura

Krēmam :

4 olas dzelt.
286 ml piens
4 ēd.k. milti
133 g cukurs
1,3 tējk. vanilīncukura
240 g sviests
1/2 tējk. kakao
sauja jāņogu

Pārklāšanai :

4 olas baltumi
200 g cukura

Gatavojam:

1.Bļodā sajauc visus pamatnei paredzētos produktus. Cītīgi samīca un ieliek ledusskapī 30 min, pārklājot ar plēvi.
2.Tikmēr gatavo biskvītu. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Atsevišķi saputo olas dzeltenumu ar cukuru un atsevišķi olas baltumu.
3.Saputotajos dzeltenumos iemaisa miltus, kartupeļu cieti, 1/3 saputoto olas baltumu.
4.Samaisa. Masā lēni iecilā pārējos saputotos olas baltumus.
5. Pusi saputotās masas ielej tortes veidnē un 200 grādu temperatūrā cep 10 minūtes (var cept vienu lielu biskvītu un griezt uz pusēm )
6.Cep pamatni. Mīklu izlīdzina tortes veidnē, un sabaksta ar dakšiņu,lai vienmērīgi izcepas, cep 20 minūtes.
7.Gatavo krēmu. Atdala olas baltumus no dzeltenumiem. Olas baltumus ieliek vēsumā. Dzeltenumus sajauc cukuru un miltiem, pievieno nedaudz piena, lai masa nebūtu tik bieza un kārtīgi izmaisa.Pārējo pienu uzkarsē.
8.Uzkarsētu pienu maisot lej olu/miltu masā. Tad atkal visu pārlej katliņā un nepārtraukti maisot uz lēnas uguns karsē, līdz veidojas biezs krēms. NEDRīKST UZVāRīT ! Atdzesē.
9.Saputo sviestu, pa daļām liek klāt atdzesēto krēmu. Sviestam jābūt vienādā temperatūrā ar krēmu.
10. Atsevišķā traukā ieliek 1/4 daļu krēma, tam pievieno kakao. Ar šo krēmu pārklāj tortes pamatni.
11.uzliek biskvīta kārtu, to pārklāj ar daļu krēma, pārber ar jāņogām, virsū liek otru biskvīta kārtu, pārklāj ar krēmu gan virspusi, gan tortes sānus.

Uz vairākām stundām torti ieliek ledusskapī, lai krēms sastingst.

12.Olu baltumus ar šķipsniņu sāls saputo stingrās putās, tad nepārtraucot putošanu pievieno cukuru pa daļām. Puto līdz izveidojas bieza, stingra, nedaudz spīdīga masa.
13. Ar balto masu pārklāj tortes virspusi un sānus, atstājot 1/3 greznošanai. Ar konditorejas roboto uzgali, grezno torti.
14.Uz 5-6 minūtēm torti ieliek krāsni, lai olas baltums apcepas zeltaini brūns.

Labu apetīti !

Plūmju kūka.

2010-09-01T14:27:00.013+03:00

(Bilde tapusi pirms 2 gadiem, kad mums vēl laukos bija lielais dārzs. Plūme bija tik veca , ka nespēja vairs noturēt tik daudz plūmju, tāpēc zars nokrita ar vēl zaļām plūmēm, bet mājās tās nogatavojās. )

Laiks strauji mainījies, kļuvis aukstāks. Tomēr dārzi vēl ir pilni dzīvības.
Lēnām tuvojas plūmju un ābolu sezona. Tāpēc laiks cept plūmju kūku ! Pagaidām plūmes vēl nav tik gatavas, bet priekš kūkām tām nav ne vainas. Tieši laikā.

Kur vēl labāk - silta plūmju kūka vēderā , kamēr ārā līst lietus ? :D

Tātad :

Vajadzēs :

6.ēd.k. sviests jeb margarīns
0.500 g plūmes (tās pirku uz dullo, bet sanāca precīzi manai kūku formai (24 cm), neviena pat nepalika pāri :( )
1 3/4 krūzes cukurs
2 olas
1/3 krūze skābs krējums
1/2 tējk, vaniļas ekstrakts
1 krūze + 2ēd.k. milti
1/2 tējk. cep.pulv.
sāls

Pagatavošana:

1. Uzsilda krāsni 220 grādu temperatūrā .
2. Pārgriež plūmes uz pusēm, un ar griezto pusi uz leju kārto plūmes formā.
3. Sajauc 1 krūzi cukuru ar 1/3 krūzi ūdens pannā. Vāra, kamēr izveidojas zeltaina karamele (manuprāt tā karamele ir stipri par daudz priekš šīs kūkas,varētu uz pusi mazāk). Pārlej to pāri plūmēm.

4.Tikmēr sajauc sviestu ar 3/4 krūzi cukura. Iejauc olas, pievieno krējumu un vaniļu.
5. Miltus sasijā ar cep.pulv. un sāli. Liek mikserī klāt sviestam.
6. Cep 30-40 minūtes.

Kad kūka gatava , atdzisusi, to otrādi apgāž uz šķīvja...

Labu apetīti !

Dāvana.

2010-08-22T23:32:00.010+03:00

Kam gan negaršo kēksiņi ? Tā ir arī lieliska dāvana , jo ar tiem var dažādi variēt. Meklējot internetā , var atrast pat tādus kēksiņus, kuri izskatās kā mākslas darbi. Un kulinārija arī ir sava veida mākslas veids. Kādas gan tiem nav glazūras, rotājumi, pildījumi utt.

Arī es draudzenei uzcepu lielu kasti ar kēksiņiem dzimšanas dienā. Tika pacienāti visi viesi , kēksiņi tika atzīti par garšīgiem, laikam tāpēc kaste tika tik ātri iztukšota. ;d

Banānu mafini ar drupaču virsiņu. (-banana muffins with crumb topping-)

Mafiniem :

1/3 krūze piena 1/3 cup milk
1/4 krūze rapšu eļļa
1 liela ola
2 nelieli banāni (es izmantoju vienu)
2 krūzes milti
1/2 krūzes brūnais cukurs (es izmantoju parasto, balto, bet var arī piebērt kanēli)
2 tējk. cepamais pulveris
1/2 tējk. sāls.

Virsiņai :

1/4 krūze milti
1/4 krūze brūnais cukurs (var arī parasto)
2 ēd.k. auksts sviests

1.Uzsildīt krāsni 200 grādu temperatūrā. Ietauko mafinu pannu vai arī ieliek papīra formiņas.
2.Lielā bļodā sajauc pienu ar eļļu un olām.
3.Pievieno banānu un kārtīgi samaisa.
4.Iesijā miltus, cukuru, cepamo pulveri , sāli.

5. Sadala vienādi pa formiņām.
6. Taisa virsiņu - sajauc visas trīs sastavdaļas.
7. Kārto katrai formiņai pa virsu.

Cep 20-25 minūtes

Labu apetīti. ;)

Lūk arī bilde.

2010-08-22T23:28:00.007+03:00

Plānās pankūkas ( kā jau vienmēr, kad viņa pie mums ierodas) tika ceptas mazajai māsīcai.

Es dievinu mellenes !!!

2010-08-08T00:19:00.015+03:00

Šonedēļ- pirmdien- bijām ogot. BIju nolēmusi salasīt daudz , daudz. Paņēmu līdzi groziņu un vēl mazu spainīti. Man par lielu brīnumu izdevās visus traukus piepildīt.

Bijām nolēmuši braukt ar vilcienu , lai būtu tā foršā sajūta - ar groziņiem iekāpjot vilcienā, sajusties kā lielam ogotājam, kamēr citi vēl guļ. Tātad bez desmit desmitos iekāpām vilcienā. (Aj kā es skrēju, lai paspētu, gandrīz nokavēju.)

Vilciens uzsāka savu gaitu, un mēs labu prātu braucām ogot.

Izkāpām no vilciena, devāmies uz mežu. Sākumā ar ogām likās švaki, bet tad ieraudzījām tādu kalniņu - tur bija pilns ar mellenēm. Tad tik devāmies augšā. Ziniet , cik forši tādā lasīt mellenes ? Nav nekur zemu jāliecas, vienīgi visai droši nav :d Kāpelējot var apgāzt groziņu ar ogām. Bet tāda ogu lasīšana man ļoti iet pie sirds.

Kad krietnu laiciņu bijām lasījuši , nolēmām atpūsties , groziņi bija pilni , kā reiz sāka dikti līt. Nekas, groziņi fiksi mašīnā (pārejie mūsu sabiedrotie brauca vēlāk ar mašīnu, laikam tie bija tie, kas atsauca lietu no Rīgas.) Tad fiksi saģērbāmies un devāmies uz jūru peldēt. Izpeldējāmies un atkal nedaudz devāmies lasīt ogas.

Tikmēr kāds jau bija izdīcis :D (ja tā var teikt) , lai es uztaisu melleņu kūku.

Sacīts Darīts !

Smilšu mīklai :

2 glāzes milti
200 g sviests
3 ēd.k. cukurs
1 ola
sāls
2 ēd.k. skābs krējums

Pildījumam :

1.5 glāze mellenes (liku vairāk, lai garšīgāk, tādu krietnu kārtu)
200 g. krējums
2 olas
3 ēd.k. cukurs
vaniļas cukurs
2 ēd.k. kartupeļu ciete

1. Sajauc mīklas sastāvdaļas - tā kātīgi samīca , lai masa būtu viendabīga, kā jau smilšu mīklai, šis darbs parasti darāms ar rokām nevis karoti vai mikseri.

Ieklāj pannā - 28 mm . Kārtīgi uztaisa tādu kā paliktni ar augstām malām. Cep 190-200 grādos , 12-15 min.

2. Izņem pannu no cepeškrāsns. Ieber tajā mellenes . Taisa pildījuma masu. Sajauc krējumu ar olām, cukuru, kartupeļu cieti, vaniļas cukuru.

3.Lej pāri ogām.

4. Ja vēlas var pa virsu sataisīt dažādus ķēmiņus kā amerikāņu filmās . Tad, pirms mīklas klāšanas pannā , jānoplēš/jāatstāj kāds gabaliņš šādām izdarībām.
Kad tas ir izdarīts liek cepties 20 minūtes .

5.Izņem no krāsns , atdzesē, pasniedz.

Labu apetīti !

P.S. Mums vēl pāri palika tik daudz ogu, ka sasaldējām ziemai, ēdām ar pankūkām , ar pienu un nākamajā dienā izcepu vēl vienu šādu kūku - atkal izdīca :D Vai tik es neesmu pārāk laba, ka cepu kūkas katru dienu ? (joks):d

Turpinot.

2010-08-08T00:02:00.016+03:00

Kūka beidzot tika atkārtoti uztaisīta.Šoreiz tā necepās tik interesanti. Visu laikam pārāk pareizi izdarīju. Šoreiz citronu mizas sagriezu lielas, lielas, lai var izņemt, tas laikam nostrādāja savu.

Tātad atskaitos, kas man sanāca.

Recepti otreiz nerakstīšu, ceru , ka neesat tik slinki un varēsiet pameklēt manos arhīvos :)Šoreiz tiks aprakstīts gatavošanas process.

1. Cukuru ar ūdeni pannā izkausē, līdz tas kļūst dzintara brūns, līdz sīrupa konsistencei. Tad ielej to formas pamatnē.

2.Half-and-half sajauc ar brūno cukuru, LIELāM SAGRIEZTāM CITRONA MIZIņāM ( jo tās pēc tam vajadzēs ņemt ārā. Šoreiz tas tiešām izdevās !! ) + rīsi, koriandrs, sāls.

3. Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tas kļūst biezāks. Tad ļauj, lai atdziest.

4.IZņEM CITRONA MIZIņAS.

5.Bļodā sajauc olas ar vaniļas ekstraktu un pievieno rīsu mikstūrai. (Tikai skatieties , lai sākumā vārot to mikstūru nepāriet pāri , lai nav pēc tam jākopj. Man tā gadījās, jo man patīk darīt daudzas lietas reizē .)

6. Tad to ielej formā.

7.Liek krāsnī, cep 40 minūtes. (es cepu krietni mazāk.)

ŠĶĒRSGRIEZUMĀ :

Ilgi solītais.

2010-08-07T23:41:00.003+03:00

Saldējums.

Nesanāca ielikt recepti ātrāk , bet ceru, ka neesat atmetuši cerību to tomēr ieraudzīt :d

Lūk, tas ir ..

Mr. Saldējums.

Sastāvdaļas:

250 g saldā krējuma
3 olu dzeltenumi
3 ēdk. vīnogu cukura (glikozes) (es kā parasti aizstāju ar parasto, nav laika meklēt visādas dīvainības :d )
1-2 ēdk. vaniļas cukura (liku 2 ēd.k. - bišku par daudz)

1.Ielej traukā saldo krējumu, pievieno vienu 1 ēdamkaroti vīnogu cukura un ar mikseri sakuļ stingrās putās.

2.Uzmanīgi atdali olu dzeltenumus no baltuma. Dzeltenumiem pievieno 2 ēdamkarotes vīnogu cukura un sakul tos, kamēr cukurs izšķīdis.

3.Turpinot viegli kult pievieno saputotajam putukrējumam sakultos olu dzeltenumus un vaniļas cukuru. Kad viss sakūlies viendabīgā masā, ievieto trauku ar saldējuma masu saldētavā.

4.Pēc 45 minūtēm izņem trauku no saldētavas un pie trauka malām piesalušās daļas viegli kuļot sakul ar vēl nesasalušo saldējumu viendabīgā masā. Atkal ievieto trauku saldētavā.

5.Pēc 1 stundas atkal izņem trauku ārā no saldētavas, pievieno tās sastāvdaļas, kuras vēlies (rieksti, rozīnes, kanēlis, šokolāde, karamele, svaigas ogas- nav obligāti , es neko neliku klāt. Toties apmaisīju ik pēc kādas pusstundas - tā kādas 6 reizes un tad atstāju uz nakti, nākamajā dienā pasniedzu.)

Labu apetīti.

Kopdarbs ;

Vafele + saldējums

izskatījās šādi :

VAFELEEES...!!

2010-07-24T22:55:00.024+03:00

Ņam , Šodien cepu vafeles. ;-)

Recepte.

Sastāvdaļas:

7 olas
350 g milti
400 g cukurs
300 g kartupeļu ciete
300 g sviests

Rezultāts : 9 vafeļu tūtiņas un
9 vafeļu trauciņi

1.Katliņā izkausē sviestu, pamatīgi maisot pievieno cukuru. Intensīvi maisa, līdz cukurs izkusis.

2. Pievieno olas, pamazām maisot arī miltus un kartupeļu cieti.

3.Noliek vēsumā savilkties.

4. Cepšana : Uzsilda vafeļu pannu (mums vēl palikusi no PSRS laikiem, bet viņa ir forša , labāka , ka mūsdienu tehnika.) Lej mīklu un cepj zeltaini brūnu.

5. Vēl karstu to satin tūtiņā , pēc tam liek , ko vien kāro . Es izvēlos SALDēJUMU - ņam ;-0 (paštaisītu , rīt būs recepte )

P.S. Vai arī tikko karstu vafeli ieloka bļodiņā , lai izveidotos vafeļu trauciņš , izskatās ļoti glīti un parocīgi , nav jāmazgā trauki ;d

Labu apetīti.

Lai jums jauka diena :)

Bezgaiss.

2010-07-24T22:31:00.007+03:00

Kā Jums visiem iet !? Sen šeit neesmu iegriezusies , laika nav .

Ārā laiks ir vienkārši fenomenāls. Kā Jums liekas , varbūt jums šāds laiks ļoti iet pie sirds ?

Šobrīd mana mīļākā vieta ir trolejbuss, lai cik smieklīgi tas neizklausītos, apsvēru jau domu iekāpt trolejbusā un visu dienu braukāties ;d Jo trolejbuss ir vienīgā vēsā vieta , TUR tiešām ir burvīgi ;d

Jo glābiņa nav arī mājās, logs vaļā vai ciet, atšķirība nekāda. Īstenība tas ir smieklīgi. Bargā ziema - visi burkšķ , sasodīti karstā vasara - atkal slikti. Cilvēkam neizdabāt.

Lai gan tomēr šāds bezgaiss man atgādina kādu kārtējos pasaules katastrofas filmu, kad nav kur glābties. ;d

Nu nekas, gan jau būs labi. Jābrauc pie ezera vai jūras un jāsež tur visu dienu ;d

Šodien cepu vafeles , nemaz tik traki nebija , karstāk nebija ;d

Pirms dažām dienām taisīju mammai vakariņas , nu lūkosim , kas sanāca.

1. Apcep rīsus, liek vārīties.
2. Cep vistu - pievieno sāli, piparus, garšvielas vistai.
3. Sagriež tomātus, pievieno olīveļļu, tējk. cukuru (lai izceltu tomāta garšu), sāli, piparus. Liek cepties.
4. Sagriež gurķus, pievieno dilles un krējumu, kārto bļodā virs tomātiem (gurķi nav jācepj).

Labu apetīti. Nekas sarežģīts. Mammai gan šādi salāti nebija pa prātam, un laikam tomāts bija bišku pastāvējis. Tomēr vistu viņa atzina par lielisku ;-)

Pankūkas.

2010-07-20T13:43:00.005+03:00

Jā, nesen, kad pie manis ciemojās draudzenes - trijos naktī cepām plānās pankūkas. Mīklu taisīja draudzene. Kad jautāju : "Kādas pankūkas- plānās vai biezās ?" Otra draudzene jautāja : " Kādas ir biezās ?" Man uzreiz tāds izbrīns, Kā var nezināt, kas ir biezās pankūkas, ja esmu gandrīz tikai tādas visu mūžu ēdusi, jo mājās plānās pankūkas kāds izcep labi ja vienu reizi gadā. Izrādās, ka draudzene cepot tikai un vienīgi plānās pankūkas, jo citas viņai nepatīk.

Tad nu pēc laba laika izdomāju, ka es arī gribu izcept plānās pankūkas, jo tās nekad pati neesmu cepusi - dīvaini , ne ?

Ietekmējos arī no grāmatas "Džulī & Džūlija" . Vienā no nodaļām aprakstīts kā Džulī , tā pati, kura cep visādus dīvainus ēdienu , kā, piemēram - velaute sauce, poulet en gelee a'l'estragon, boeuf bourguigon utt. NEMĀK CEPT PANKŪKAS !

Viņai bija jāizcep 24 pankūkas, bet sanāca tikai 16 , jo viņa tās cepa 2 stundas - varat iedomāties !?

Nav brīnums, ka naktī viņai rādijās murgi , kā piemēram :

"...Vienā tādā sapnī kopīgā maltītē piedalījās viss mana biroja personāls, mana ģimene un Bafija, vampīru slepkava. Kamēr mēs ar misteru Klainu, Neitu un Bafiju apspriedām plānu kā pieveikt briesmoņus, kas pulcējas vestibilā, lai iznīcinātu pasauli, mana māte bija atstāta biroja virtuvē cept daudz, daudz pankūku, daudzus simtus pankūku, līdz viņa pati pazuda , aprakta zeltainu, čaganu pankūku kaudzē. ..."

Tā kā es lasot grāmatas vienmēr iztēlojos kā tas izskatītos dzīvē, man šis sapnis likās ļoti smieklīgs ;d Iedomājos , ka vampīri PULCēJAS VESTIBILā :-d un māte aprakta cepot pankūkas, kamēr tur ir vampīri :d

Labi labi , varbūt to tā iedomājos tikai es :d

Bet nu atgriežamies pie receptes:

Jā, tas man likās dīvaini, ka Džulī neprot cept pankūkas, bet apjautu arī , ka pati neesmu cepusi plānās pankūkas.

Tātad :

Šo pankūku pagatavošanas veids aizgūts no 1937. gada grāmatas „Pavāru māksla”, kuru sastādījusi Minjona, un, lai gan mīklas pagatavošanas veids netipisks, rezultātā izveidojas gana krēmīga mīkla, kuru izdodas pagatavot bez kunkuļiem.

Sastāvdaļas:

2 vidējas olas
500 ml piena
200 g kviešu miltu
naža gals sāls
naža gals cukura
50 g sviesta cepšanai

Rezultāts:

17pankūkas

Pagatavošana:

1.Izsijā miltus, pievieno tiem sāli un cukuru un tad, uzmanīgi maisot, pusi no visa piena. Jāmaisa enerģiski, lai neveidojas kunkuļi.
2.Tad pievieno olas pa vienai, kārtīgi tās iemaisot, un pēc tam, aktīvi maisot, pievieno atlikušo pienu.
3.Uzkarsē pannu karstu, ieliec nedaudz sviesta un ar virtuves papīra dvieli vai kādu citu salveti izlīdzini sviestu pa visu pannu. Lej pannā vienu kausiņu mīklas un cep uz nelielas uguns, līdz redzi, ka pankūka apakšā kļūst brūngana. Ņem pankūku nost un liec uz šķīvja.

Iedomājieties - pirmo reizi cepot plānās pankūkas, es iemācījos tās apmest gaisā, un nekas man nelipa kā Džulī ;d

Esmu ļooti apmierināta ar savām PIRMAJāM plānajām pankūkām.

Labu apetīt ;-)

Lai izdodas arī Jums

P.s. Vēlāk būs bilde

Plānās pankūkas

2010-06-29T00:48:00.004+03:00

Šodien sākās vasara !

2010-06-21T18:58:00.002+03:00

Mīļie blasītāji (Ja esat lasījuši grāmatu "Džulī un Džūlija" , tad noteikti atcerēsieties, ka Džulī savus bloga lasītājus sauca par blasītājiem, viņai pašai tas likās dīvaini, bet manuprāt, tas ir īstais vārds tādai vietai kā šī.) apsveicu Jūs ar oficiālo vasaras sākumu. Šodien, plkst. 14.28 oficiāli sākās vasara.

Un pavisam drīz mēs visi arī svinēsim vasaras saulgriežus jeb Jāņus. Jāņi, manuprāt, ir viss viss latviskākie svētki, tie ir bagāti ar tradīcijām.

Viena no pirmssvētku tradīcijām ir Jāņu siera gatavošana. Arī mūsmāju šodien piepildīja silta un mīksta siera smarža.

Šis jau ir 3.gads, kad es taisu Jāņu sieru. Esmu taisījusi tikai pēc vienas receptes, un tā ir tik ļoti iemīļota, ka nomainīt to nevēlos.Tāpēc gribu arī ar Jums padalīties savā pieredzē. (Pēkšņi sajutos kā Džulī. Atceros kā viņa šaubijās vai viņas blogs kādam ir vajadzīgs, un nebija pārliecināta par to ko dara. Tomēr pēc laika viņas blogu ļoti iemīlēja. Es gan protams blogoju latviski nevis angļu valodā , tāpēc ir daudz mazāka iespēja, ka man kādreiz būtu tik daudz blasītāju, tomēr es ceru arī , ka mans blogs izpelnīsies labus vārdus un atsauksmes starp latviešiem ;d . Bet nu labi, ko nu vairāk, turpināšu ar recepti ;-))

Kopš esmu sākusi Jāņu sieru pati siet , man nez kāpēc vairs nepatīk veikalu jāņu sieri.Tie liekas pārāk dzelteni un ķitaini, tadi nedabiski. Manuprāt pēc īsta Jāņu siera jādodas uz tirgu, pie pašmāju zemniekiem. Tie, protams, nav tik lēti, toties garša ir nepārspējama.

Vai arī pats var siet Jāņu sieru, kā to daru es. ;-)

Dzīvojot pilsētā gan būs jāiztiek ar veikalu pieniem un biezpieniem, bet arī tie visi nav tik slikti.

Tātad, sāksim. ;-)

Vajadzēs:

5 l piena
2 kg biezpiena ( tam ir jābūt sausam, un dažas dienas ( apm. 2-3 d.) pastāvējušam, lai tas būtu stingrāks, svaigs šajā gadījumā nederēs. )
5 olas
400 g sviesta
ķimenes, sāli

1. Pienu uzkarsējam lielā katlā līdz 90 grādu temperatūrai (karsēšana jāpārtrauc, pirms piens ir sācis vārīties.
2. Biezpienu izberž starp pirkstiem. (Var arī caur sietu)
3.Kad piens ir uzkarsis 90 grādu temperatūrā, pievienojam biezpienu.

4. Nepārtraukti maisa katla saturu, karsējot uz nelielas uguns, līdz piens no biezpiena skābuma sarecējis un iegūtā masa kļuvusi staipīga.

5. Iegūto masu rūpīgi nokāš, ar koka karoti piespiežot sietā.

6. Katlā izkausējam sviestu, pievieno nokāsto biezpiena masu.

7. Sakuļ olas, pievieno katla saturam.

8. Pievieno 1-2 saujas ķimeņu.
9. Karsējot masu, energiski maisa, līdz tā kļūst staipīga.Pievieno sāli pēc garšas.

10.Iegūto masu liek formiņās, atdzesē, liek ledusskapī. Atstāj uz diennakti.

Vot tā , sanāca ļoti jauki 10 punkti, kurus ievērojot var pagatavot jāņu sieru.

Tā ir viena porcija, no kuras sanāk šādas 6 bļodiņas.

Es taisīju 1.5 porciju (O jā , tas ir nogurdinoši, ja mājās nav tik liels katls, lai pagatavotu to visu vienā piegājienā, tāpēc es taisīju 3 reizes. Esmu piekususi, savu darbu esmu izdarījusi , dodos atpūsties. )

Līdz nākamajai reizei .. ;-)

See ya ! ;-)

Un tāds tas izskatījās pasniegts jāņu galdā :

Pankūciņas.

2010-06-19T16:40:00.002+03:00

Visvienkāršākais un ātrāk pagatavojamais ēdiens, kurš ir gana sātīgs - pankūkas, ar tām var tik daudz variēt - gan ar pildījumu, gan ar piedevām . Bet šoreiz būs runa par parastajām pankūkām. Par piedevām spriediet paši ;)

Lai gan pankūkas liekas visai parasts un mājīgs ēdiens, tās pasniedz arī dažādos restorānos - visbiežāk gan tās ir plānās pankūkas jeb crepes . Un šis ēdiens nebūt nav no lētākajiem restorānos.

Ja nu kāds vēl nav atradis savu īsto pankūku recepti, tad iesaku šo, tā ir mana īsta un vienīgā pankūku recepte, kura vienmēr izdodas.

Ja Jūs zinātu,kā es cepu pankūkas 1.reizi mūžā - protams, kārtīgi lasot recepti no recepšu grāmatas. Tā kā tur bija rakstīts 1 ēd.k. cukurs, sāls - tā arī izdarīju ;d
Man gan likās - kāda jēga sāli likt tikpat cik cukuru, bet ja jau tā ir rakstīts receptē :d
Protams, Jūs noteikti varat iedomāties, kādas sanāca pankūkas, tik ļoti sāāāļas ;(

Centos cik varēju, bēru klāt cukuru, bet pankūkas bija burtiski neēdamas, tāpēc ar smagu sirdi izmetu tās ārā.

Godīgi sakot pankūkas pēc tam ilgi ilgi necepu, mamma teica : " Nekas nekas, gan ar laiku sanāks. Ja nemēģināsi, neiemācīsies . " Es gan tam neticēju. Vairs neatceros kā sāku atkal cept pankūkas, bet tas nebija tik drīz.

Bet redz, tagad pankūkas man ļoti garšo un patīk arī cept :)

Tātad arī mana recepte :
( protams parasti cilvēki pankūkas cepj neskatoties uz proporcijām, bet šajā gadījumā man ir viena iemīļota recepte, kuru atceros no galvas, un tā vienmēr sanāk )

2 olas
1.5 gl piens
3 tējk. cukurs
sāls
2 gl milti.

Olas dzeltenumus atdala no olas baltuma. VIENMēR BūS GARšīGāK, JA OLAS DZELTENUMU NO BALTUMA ATDALīS, JO TAD PANKūKAS IR MīKSTAS UN GAISīGAS. (Lai gan daudziem ir slinkums atsevišķi putot, tomēr tas neaizņem daudz laika )

Tātad olas dzeltenumam pievieno pienu, miltus, cukuru, sāli.
Atsevišķi saputo olas baltumu. Iecilā olu baltumu pārēja masā.

Atstāj nedaudz,lai ievelkas - 5-10 minūtes.

uzsilda pannu un cep, labu apetīti :)

Ļoti gribējās uztaisīt tādu mazliet interesantāku bildi. Tad lūk :)

(Protams rezultātā sanāk daudz vairāk pankūku ;d )

Un vēl... ;)

2010-06-15T20:53:00.001+03:00

Bet brīvdienās mēs pusdienās niekojāmies ar biezo rabarberu ķīseli un rauga pankūkām.

Ķīselis:

Sagriež rabarberus, liek ūdenī vārīties, pieber cukuru, kad gandrīz sācis vārīties, bet NAV uzvārījies pieber kartupeļu cieti (man uz vismazāko katliņu (2 l,bet rabarberu masa apmēram 1.5 l --- 3.ēd.k.)

Tad cep rauga pankūkas.

Sastāvdaļas :

2 gl kviešu miltu
1.5 gl piena
2 olas
1 ēd.k. cukura
sāls
1 tējk. raugs

Recepte:

Olas sakuļ, pievieno uzsildītu pienu, cukuru, sāli, atšķaidītu raugu, izsijātus miltus, samaisa un siltā vietā raudzē- Lielā katlā ielej karstu ūdeni, uzliek bļodu ar mīklu un pārklāj ar dvieli. Uzrūgušu mīklu liek ar karoti uz pannas. Cep no abām pusēm, kamēr brūnas.

Liek pankūku uz šķīvja, pārlej ar ķīseli, ēd, kamēr karstas .

Labu apetīti :)

Pēc ilgas pauzes rabarberu uzpūtenis ;)

2010-06-15T20:34:00.001+03:00

Manā blogā bijusi tāda neliela pauze, cerams, ka Jūs visi vēl esat šeit, un naivā cerībā ceru, ka kāds šo blogu tiešām lasa, kas zin , varbūt kādam arī kas noder ?

Šodien pavīdēja cerība,ka varbūt šī tiešām varētu būt viena no karstākājām vasarām, jo ar vaakrdienas laiku pat salīdzināt nevar. Šodien ar draudzenēm sēdējām Vērmaņdārzā un gozējāmies saulītē. Cerība par īstu vasaru vēl nav zudusi !

Tā kā šis ir arī rabarberu laiks, tad mājās tika uzputots rabarberu uzpūtenis.

Recepte.

Sagriež rabarberus. Liek vārīties (ūdenī), pieber cukuru.Kad sāk vārīties, pievieno mannu.

Noņem no uguns, ļauj, lai atdziest, un ilgi, ilgi puto, kamēr bieza konsistence.

Labu apetīti :)

Tikai uzmanieties, lai Jūsu kaķēns no augšējā plaukta neielec uzpūteņa bļodā.

Lieliskas brīvdienas

2010-06-07T18:31:00.001+03:00

Protams, nevaru nepalielīties ar lielisku velo braucienu brīvdienās. Sestdien tika nobraukti pāri 50 km ;-)

Liels prieks,ka visa diena tika pavadīta svaigā gaisā.

LATVIJA arī ir ļoti skaista, diemžēl līdz šim nezināju, ka ir arī tik skaistas vietas kā Baltās kāpas - paradīze zemes virsū - nopietni, pat vārdos neaprakstīt . Tas ir jāredz.

Maršruts : Rīga-Babīte-Rododendri-Baltās kāpas-Lielupe-Piejūras dabas muzejs-Rīga

Brauciens bija tiešām izdevis, pirmais šajā sezonā ;-)

Dažas bildes ieskatam :

Kā arī ekstrēmā trase, kura paredzēta gājējiem, tomēr mums tas bija velo celiņš ;d

Un pats galvenais - 19.gs. virtuves iekārta. Vai nebūtu jauki no rīta tādā mazā aparātā iebērt kafiju, samalt un dzert svaigi maltu kafiju ?

Nu man šis aparāts iepatikās ļoti ļoti ;-)

Ogu kokteilis

2010-06-07T17:38:00.001+03:00

Garda ogu kūka.

Kā draudzene izteicās "Garšo kā no SALAS konditorejas"

Sastāvs :

Mīklai:
350g milti
1 tejk. sāls
2 tējk. cukurs
226 g sviests ( sagriezts nelielos gabaliņos )
60-120 ml auksts ūdens

Pildījumam :
oriģinālreceptē - 900 g ķirši, bet es izmantoju - zemenes, ķiršus, ābolus.
150 g cukurs ( ja tās ir saldētās ogas, kurām klāt jau ir cukurs, tad nevajag tik daudz )
30 g tapioca - to var aizstāt ar tējk. milti + tējk. kukurūzas vai kartupeļu ciete
( tas izceļ ogu garšu )
sāls
2 tējk. citronu sula
25 g sviests

+
2 ēd.k. saldais krējums
cukurs
1 ola

Pagatavošana:

1. Sajauc mīklas sastāvdaļas - milti , sāls, cukurs. Samaisa. Liek klāt sviestu. Kārtīgi samīca, lai viendabīga, lej klāt 60 ml ūdens, un skatās vai vēl vajag. Tas nekas, arī ja mīklā parādās sviesta klucīši, jo vēlāk tie izrullēsies.
2.Sadala mīklu 2 daļās, ieliek bļodiņās un pārklāj ar plēvi, atstāj 1 h
3. Pēc 1 h izņem pusi mīklu, izrullē 30 cm apli. Pārloka uz pusēm, izrulē apmēram 30 cm. Klāj pannā, ja karas pāri malām, ieloka uz iekšu. Pannu ieliek ledusskapī.
4. Ņem otru mīklas pusi. Izrullē 30 cm, ar formiņām izspiež 30 zvaigznītes, uzliek uz pergamenta papīra un ieliek ledusskapī.
5.Uzsilda cepeškrāsni 205 grādu temperatūrā.
6.Taisa ķiršu pildījumu. Ķirši + cukurs + tapioca + sāls + citrona sula + vaniļas cukurs. Atstāj ievilkties 10-15 minūtes. Ieber pīrāga mīklā. Ķirši, tad zemenes, pa virsu āboli, šķidrumu no ogām, likt mazāk, lai netek ārā. Pa virsu izber sviesta piciņas. Ar olu nokrāso pīrāga maliņas, vēlāk arī zvaigznītes, ja vēlas brūnākas.
7. Liek zvaigznītes, tā, lai stariņi saskaras. Pārlej pāri saldo krējumu. Uzkaisa cukuru. Liek cepties. 10-15 minūtes.
8. Pēc tam samazina temperatūru uz 177 grādiem ( nav jau tik precīzi )

Labu apetīti ;-)

Citronu mafini

2010-06-04T17:54:00.002+03:00

Karsti mafini karstā vasaras dienā 20 minūtēs.

Recepte:

Pusporcija- 11 mafini ( 12 formiņā tika ieliets ūdens, lai mafini būtu mīksti, nevis sausi)

240 g milti
60 g piens
120g cukurs
2 ļoti biezas citrona šķēles bez miziņas
60 g sviests
vaniļas cukurs
2 tējk. cepamais pulveris
kanēlis- ļoti ļoti maz
1 liela ola

1.Izsijā miltus, lai būtu pufīgi
2.Saputo mīkstu, nevis izkausētu sviestu ar cukuru, olu, vaniļas cukuru, kanēli
3.Pievieno citrona šķēlītes, kārtīgi saspaida, lai būtu nelieli gabaliņi
4.Sajauc kopā, miltus ar sviesta masu un pienu
5.Liek formiņās

6.Cep, kamēr gatavi, kamēr brūni , bet NEVIRINāT vaļā, lai nesakrītas.

Labu apetīti ;-)

- sliktās bildes turpinās, kamēr netiks salabots fotoaparāts ;-) Bildē izskatās apdeguši, bet nē mafini ārpusē bija kraukšķīgi, un iekšpusē mīksti un pufīgi, tieši tā kā vajag.

P.s. Ļoti garšīgi, tie citrona gabaliņi kā skābs pārsteigums, bet skābums netraucē.

Kokosriekts.

2010-06-04T17:29:00.001+03:00

Kokosrieksts ir Āfrikas kokospalmu auglis.

No kokosrieksta tiek izmantots viss: no tā izgatavo virves, sukas, karotes un dažādus mākslas priekšmetus. Kodola iekšpusē atrodas baltums, ko var saberzt skaidiņās. No kokosriekstu taukiem ražo arī margarīnu un ziepes.

Kokosriekstos ir daudz folijskābes, kas labvēlīga sirdij un hormonālajai sistēmai. Folijskābe stimulē bojātu ādas šūnu atjaunošanu un izlīdzina krunciņas.

Mazajā kokosriekstā ir 29 tauku, bet dienā sievietei nevajdzētu vairāk par 20 g, tāpēc nevajag pārāk aizrauties.

No kokosrieksta iegūst arī kokosriekstu pienu, kurš veikalos tiek tirgots bundžiņās.

Kā to gatavo ?

1. Saberž/sasmalcina kokosriekstu.
2.pielej karstu ūdeni, lai tas ātrāk uzsūktu kokosriekstu.
3.Kad šāds maisījums ir pastāvējis, to kārtīgi samaisa, un izberžot kokosriekstu caur sietu, lej to krūzē.

Iegūst kokosriekstu pienu, kuru var dzert arī tāpat vien.

Tomēr lielākoties cilvēki izvairās no kokosriekstu pirkšanas, jo nezin kā tos viegli un ātri atvērt,visbiežāk to dara ar āmuru, bet NĒ , ir daudz vieglāks paņēmiens.

1.Uzsilda kokosriekstu 200 grādu temperatūrā 10-15 minūtes.
2.Tad Viegli ar nazi pāris reizes uzsit pa kokosrieksta viduslīniju, rezultātā kokosrieksts pats saplaisā, un rodas divas skaistas bļodiņas, kuras izēdot var izmantot kā dekorācijas , vai traukus citam saldajam ēdienam- piepildot to ar augļiem.

Tā kā pienācis tas brīdis, kad mans fotoaparāts vairs nestrādā, iemūžināju savu rezultātu ļoti sliktā kvalitātē, bet cerams, ka var noprast, kas ir attēlots ;-d

LAI IZDODAS ARĪ JUMS ! ;-)

Hamburgers-Gamburgers ;-)

2010-06-01T17:25:00.000+03:00

Aj, reizēm gribas kko ļoti neveselīgu, tomēr šādu ēdienu var uzlabot, un padarīt daudz veselīgāku, ja to gatavo mājās. Tieši to daru arī es.

Bet pirms tam neliela Mc donalda vēsture.

Mc donalds ir viena no lielākajām ātrās ēdināšanas 'virknēm', apkalpojot 47 miljons klientus dienā. ( Vai jūs vispār spējat iedomāties - cik DAUDZ tas ir ? )
Pirmo Mc donaldu atvēra brāļi Ričards un Mauricio Mcdonaldi - Kalifornijā.

Ir tik daudz veidu kā pasniegt hamburgeru - ar salātiem, bez, ar vistu, cūkgaļu, u.c.

Tomēr viens no tradicionālākajiem veidiem-

Hamburgermaizītes
sāls
melnie pipari
rozmarīns
oīveļļā
maltā gaļa

Malto gaļu sajauc ar garšvielām un sadali tādās masas daļās, kādas paredzētas vienam hamburgeram. Taisi apaļas kotletes. Liec uz pannas apcepties, tā lai no arpuses būtu brūns, bet iekšpusē vēl sārts. Tad sagriež hamburgermaizītes uz pusēm liek uz pannas, apslaka ar olīveļļu, blakus liek gaļu un liek cepties cepeškrāsnī, kamēr gatavas.

Tad liek pa kārtām, ko vien vēlas.

1.maize
2.tomātu mērce
3.gaļa
4.gurķi un tomāti, majonēze
5. otra maizes puse.

Lieliski to visu papildināt ar salātlapu vai marinētiem sīpoliem, man diemžēl tie bija beigušies.

Labu apetīti.

Vakar pufīgi mafini, šodien silta rabarbermaize.

2010-05-29T21:37:00.001+03:00

Sācies jauno dārzeņu un lakstaugu laiks,arī mūsu māju piepilda svaigu rabarberu smarža. Pasakot vārdu "rabarbers" prātā nāk silta rabarbermaizes smarža.

Starp citu C vitamīna saturs rabarberos – 100 gramos svaigu rabarberu satur 1/3 no pieauguša cilvēka dienas devas.

***Negatavojiet rabarberus alumīnija traukos. Alumīnijs ar oksālskābi veido savienojumus, kas uzkrājas organismā.

Sastāvdaļas:

mīklai:

500 g kviešu milti
1 gl. piena
100 cukura
2 olu dzeltenumi
100 g sviesta
1 paciņa vanilīna cukura
1/2 tejk. sāls
30 g rauga

virsiņai:

rabarberi - cik nu daudz katram patīk
1 ola
100 g skābs krējums
100 g cukurs
kanēlis

Gatavo rauga mīklu bez ierauga.

1. Uzsilda pienu, pievieno sāli, cukuru.
2. Iesijā miltus un samīca
3. Pievieno atšķaidītu raugu, saputotu sviestu
4. Mīca , līdz tā kļūst viendabīga.
5. Mīklu nolīdzina, pārkaisa ar miltiem, pārliek ar tīru drānu un siltā vietā raudzē. Piemēram, katlā ielejot karstu ūdeni tajā ieliek bļodu un atstāj, kamēr mīkla uzrūgusi divreiz lielāka nekā sākumā.

Tad mīklu klāj pannā. Izlīdzina 1 cm biezumā.

1.Rabarberus nomizo, sagriež gabaliņos.
2.Pārkaisa ar pusi no cukura devas, atstāj nedaudz ievilkties.
3.Sakuļ krējumu ar olu un cukuru.
4. Cep cepeškrāsnī, apmēram 30 minūtes.

Arī šoreiz esmu iemūžinājusi tapšanas procesu.

Labu apetīti. ;-)

Mafini vai tomēr cupcakes ?

2010-05-29T20:24:00.001+03:00

Bieži vien rodas jautājums ar ko atšķiras mafini no kēksiņiem.

Tātad-

MAFINI (no angļu muffin)- ir maizes veids cepts mazās porcijās. Parasti tie nav tik saldi kā cupcakes.Ir daudz dažādu variantu un iespēju kādus mafinu pagatavot- melleņu, šokolādes, banānu, ogu, u.c.
Parasti tos angļi ēd brokastīs, vai arī pasniedz tos pie tējas. Tie ir pieauguša cilvēka rokas lielumā, un lieliski, lai ēstu tos arī vienatnē (jo liels kēkss būtu pārāk liels vienam cilvēkam ) Galvenais gatavojot- sastāvdaļas tiem jauc slapjās no sausajām atsevišķi.Agrāk tos gatavoja, jo tie nebija jācep stundām un tie bija daudz veselīgāki nekā ar 'taukiem piebāztie' virtuļi.

Tomēr īstie ANGĻU MAFINI skaitās baltmaizes veids cepts olā.

Cupcake or Fairycake (latviski tie skaitās -kēksiņi )- ir maza kūciņa, kas paredzēta pasniegšanai vienai personai, cepta uzreiz papīra vai alumīnija formiņā. Parasti tās tiek pasniegtas ar glazūrām vai krāsainiem graudiņiem u.c. Tās tiek ceptas tāpat kā parastās kūkas - sviests + cukurs + olas un milti. Būtībā tās var cept no jebkuras kūkas mīklas, vēl labāk, tās izcepsies ātrāk un vienmērīgāk.

Kad māju piepilda lieliska smarža.

2010-05-28T17:06:00.000+03:00

Šodien man ļoti gribējās uztaisīt kko garšīgu. Veikalā ieraudzīju Ievas mājas žurnālu, kura vāku rotāju teksts- pašas cepti mafini.Garšīgākie pasaulē! Es protams neatturējos un nopirku šo žurnālu, lai izmēģinātu šos mafinus. Kad pēdējo reizi cepu keksiņus, tie iznāca pārāk cieti, pēc tās reizes salsījos visādus padomus, lai tie būtu mīksti un pufīgi. ;-)

Sastāvdaļas.

Pamatrecepte mafiniem :
2 tases miltu
120 g sviests ( receptes nebija minēts, cik daudz vajadzīgs, bet man likās, ka pietiktu ar šādu daudzumu, laikam izdevās notrāpīt.) Jāpiemin, ka , jo vairāk taukvielu, jo ilgāk tie uzglabājas mīksti.
2 olas
1 tase piena vai paniņua ( es izmantoju pienu)
4 tejk. cepamā pulvera
0.5 tases cukura
0.5 tejk. sāls ( cepot sāļos , jāpievieno vairāk )

Žurnālā tika piedāvāti banānu mafini. Tomēr tā kā sākusies rabarberu sezona, es mīklu sadalīju uz pusēm. Puse banānu + tējk. vaniļas cukurs, otra puse ar rabarberiem.

Gatavošana:

1. Caur sietu izsijā miltus. Tas ir viens no "āķiem" , lai mafini izdotos gaisīgi un pufīgi ;-) + cepamais pulveris.
2. Otrā traukā sajauc mīkstu sviestu ar cukuru, pievieno olas. Ar rokas putojamo nedaudz saputo.
3.Pie izsijātajiem miltiem pievieno pienu, sviesta masu. Kārtīgi samaisa, lai būtu viendabīgs.
4. Tad es sadalīju mīklu uz pusēm - 2 bļodās. Vienā pievienoju samicīti banānu ar vaniļu.
5.Otrā rabarberus. Lai rabarberi neizšķīstu , vai nesaķeptu tos pirms tam apviļāt miltus ( tā būtu ieteicams darīt ar jebkurām ogām. )
6. Pilda formiņās, ērtāk, ja tajās ieklātas papīra formiņas, jo tad tās nav jāmazgā, un mafini izskatās glītāk.
7. Vienā no 12 formiņām ielej ūdeni,nelejot mīklu, lai mafini nebūtu sausi un cieti.

Rezultāts - 22 mafini, ievērojot proporcijas, ka 1 tase atbilst 240 ml / 16 ēd.k. / 48.tējk.

Tad gaidām, kad būs gatavi, jācep apmēram 20 minūtes 200 grādos.

NEVIRINāT KRāSNI, jo tad mafini sakritīsies.

Tas arī viss.

Pamata recepte ņemta no žurnāla " Ievas māja " , bet pārējie padomi www.espati.lv
Kā arī pašas izdoma. ;-)

Labu apetīti ;-)

Šoreiz arī esmu iemūžinājusi procesu pati. ;-)

Ļoti interesanta recepta, saulainai dienai.

2010-05-27T14:18:00.002+03:00

Atvainojos par tik ilgu klusuma brīdi. Šobrīd laika neatliek nekam.Tomēr brīvdienās man ļoti smieklīgā un neparedzētā veidā sanāca atklāt peldēšanas sezonu ;d

Tā kā draudzenei šodien dzimšanas diena, izdomājām viņu apsveikt ar pašceptu kūku.Uz jautājumu - kādas kūkas Tev vislabāk garšo - viņa atbildēja - nezinu kā sauc, bet šokolādes kūkas vai rīsu ( ta kā pudiņš ). Nu tad ej un domā, kas tā par kūku :d Latvijas veikalos diez vai tādas vispār ir nopērkamas. ;-)

Tātad google ierakstot rice pudding cake man izmeta šādu recepti. Godīgi sakot, nekad nebiju cepusi tik INTERESANTU kūku. ;-)

Sastāvdaļas:

1/2 krūze cukurs
1/4 krūze ūdens
4 krūzes half-and- half (recepte tulkota no angļu valodas. Viņiem tas nozīmē - puse piena, puse saldā krējuma. Tātad es ņēmu 2 krūzes piena + 2 krūzes saldā krējuma)
2/3 īsgraudu rīsi (izmantoju apaļgraudu rīsus, arī ļoti labi der)
1/2 krūze brūnais cukurs
2 citronu miziņas (manuprāt tas ir stipri par daudz, tāpēc es liku mazāk)
3/4 tējk. koriandrs (neizmantoju, jo par koriandru neesmu sajūsmā saldajos ēdienos)
sāls
3 olas
1 1/4 tējk. vaniļas ekstrakts.

Pagatavošana:

1. Cukuru ar ūdeni pannā izkausē, līdz tas kļūst dzintara brūns, līdz sīrupa konsistencei. Tad ielej to formas pamatnē.
2.Half-and-half sajauc ar brūno cukuru, LIELāM SAGRIEZTāM CITRONA MIZIņāM (jo tās pēc tam vajadzēs ņemt ārā. Mūsu gadījumā tas neiznāca, jo lasot recepti nebijām tik uzmanīgas :d) + rīsi, koriandrs, sāls.
3. Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tas kļūst biezāks. Tad ļauj, lai atdziest un IZņEM CITRONA MIZIņAS.
4. Bļodā sajauc olas ar vaniļas ekstraktu un pievieno rīsu mikstūrai.
5. Tad to ielej formā.
6. Liek krāsnī, cep 40 minūtes.

* Brīdinu, ka cepeškrāsnī gatavošanas procesā tā var izskatīties ļoti nepārliecinoši, jo cepot tā burtiski vārās. Tāpēc, ja tā necepas tik labi, iespējams to vajadzētu samaisīt, lai tā ceptos ātrāk un sabiezētu.

7. Tad to izņem no krāsns un ļauj atdzist. Labāk uz nakti atstāt ledusskapī, lai kārtīgi sastingtu. Pasniedz ar putukrējumu un svaigiem augļiem vai ogām.

Labu apetīti.

Bet garša ir nepārspējama un vienreizēja, lai gan cepšanas process ir visai interesants un netipisks ierastajām kūku receptēm.

Tā kā nofotogrāfēt neizdevās, jo kūka bija jānes jubilāram, tad bilde no oriģinālās receptes ieguves vietas , lai izprastu kāda izskatās šī kūka dzīvē.

Gaidu atsauksmes arī no jums. ;-)

Maigs un gards.

2010-05-20T22:51:00.001+03:00

Šodien ar draudzeni aizgājām uz bābelītes ezeru, it kā matemātiku mācīties. Bet tas nebija iespējams, jo visapkārt bija pilns ar odiem. Viņi kož pat caur zeķubiksēm. Nevar tikt vaļā, un tas ir ļoti kaitinoši. Tomēr ezers bija pilns ar cilvēkiem, un lielākā daļa pat peldējās- kādi 30 cilvēki. Diezgan daudz. Ārā tomēr karsts bez gala.
Tā nu mums diezgan ātri uznāca nogurums. Ejot mājās sagribējās panna cottu, tāpēc nopirku saldo krējumu un ķēros klāt.

Panna cotta ir itāļu deserts. Saukts arī par ceptu putukrējumu. Itālijā to pasniedz ar augļu mērci, karameli , šokolādi u.c.

Sastāvdaļas :
150 g saldais krējums
3 ēd.k. cukurs
vaniļas cukurs
3 tējk. želatīns.

ogas

Saputo putukrējumu ar cukuru. Uzbriedina želatīnu. Putukrējumu uzsilda, līdz biezai konsistencei, bet neuzvāra. Pieber vaniļas cukuru, uzbriedināto želatīnu. Salej trauciņos, atstāj, lai sastingst.

Kad sastindzis izņem no ledusskapja, izkrata no trauciņa un pārlej ar ogu mērci - sablenderē ogas, es ņēmu sasaldētas zemenes ar cukuru, atkausēju un sablenderēju, ļoti garšīgi.

Gatavs. labu apetīti !

Panna cottas garša ir ļoti maiga un lieliski sader ar ogu mērci.

Der jebkādas ogas- mellenes, zemenes, avenes, kazenes , kādas labāk garšo. ;-)

Ar pannu cottu var dažādi eksperimentēt, apakšā klāt kārtu ar želatīnu un ogām, vai masai klāt piejaukt ogas u.c.

Pirmais.

2010-05-19T23:10:00.000+03:00

Šodien ejot pa ielu un kūstot ārā no karstuma, ieraudzīju pirmo taurenīti. Raibs. Tātad man būs raiba vasara ;-) Un turpat blakus ieraudzīju baltu. Lieliska sajūta ieraudzīt jau pirmo taurenīti. Tas liecina, ka vasara tik tiešām ir sākusies.

Un lūk kārtējā recepte šajā karstajā vasaras dienā.

Tā kā šodien izpalika mājturības stundas, atcerējos, ka pagājušajā nedēļā skolā mājturības tēma bija cittautu virtuve. Mūsu izvēlētais kaukāzu ēdiens bija pahlava.Varbūt kāds arī gribēs izmēģināt. Lūk recepte.

Sastāvdaļas:

mīklai:
500g milti
2 olas
pusglāze krējums
150 ml piens
50 g kausēts sviests
15 g raugs ( mēs neizmantojām, jo nebija tik daudz laika, lai raudzēt mīklu )
sāls

pildījums:
250g valrieksti vai mandeles ( mēs izmantojām mandeles)
250g cukurs
kardamons
kanēlis
vaniļas cukurs

Virskārtai:
1 ola
200g kausēts sviests (jāskatās gan cik daudz likt, jo mēs izmantojām daudz mazāk)

Sīrupam:
100g cukurs
100ml ūdens

Sajauc sastāvdaļas mīklai. Atstāj mīklu raudzēties 1 h . Tikmēr sasmalcina riekstus un sajauc ar cukuru. Kad mīkla uzrūgusi, sadala to 12 gabaliņos. 2 gabaliņiem jābūt lielākiem. Iesmērē pannu ar taukvielām. Ņem vienu no 12 gabaliņiem (lielāko ) plāni izrullē, klāj uz pannas. Uzsmērē kausētu sviestu. Ņem otru lielāko gabaliņu, plāni izrullē un klāj virsū. Uzber riekstus. Tā visas pārējās kārtas. Pēdējām 2 kārtām tāpat kā sākumā, iesmērē tikai kausētu sviestu. Iegriež rombveida gabaliņus. Katru no tiem izdekorē ar riekstu. Liek cepties 20 minūtes. Tad ņem ārā, iegriež gabaliņus dziļāk, šajās starpās ielej kausēto sviestu . Atkal liek cepties 15 minūtes. Tad ņem ārā , pārlej ar sīrupu un pasniedz.

Labu apetīti.

Pahlava ir diezgan sātīga, tādēļ man pietika ar vienu gabaliņu. ;-)

Ja nu kāds nezin kā izskatās pahlava, tad ielieku bildi no interneta, jo mūsu mājturības stundas neviens neiemūžināja , diemžēl. Tomēr brīdinu, ka šis brīnums ir ļoti salds un sātīgs.

Šajā bildē tā, protams izskatās nepārspējama, jo tās virskārtu klāj vārīta safrāna uzlējums. Mēs diemžēl safrānu nevaram atļauties, tāpēc izpalikām bez tā, un nebija nekāda vaina.

Varbūt kāds nezin, bet safrāns ir dārgākā garšviela pasaulē. Tas ēdienam piedod šo oranžo krāsu.To iegūst no izžāvētām krokusu ģints puķēm.

Rimi 0.5 g safrāna maksā 2.05 , ja pareizi atminos.

Sācies vasaras karstums.

2010-05-18T22:11:00.001+03:00

Trakais vasaras karstums ir klāt. Tā vien ejot no skolas gribas ieslīgt vēsā ūdenī, bet nav laika, jo kārtīgi jāpabeidz mācību gads. Tomēr dažus tas neattur, lai gan, manuprāt, vēl ir nedaudz par agru, lai peldētos, lai gan kas to zin ;-)

Tādiem aizņemtiem cilvēkiem kā es pagaidām iesaku atveldzēties ar kādu aukstu kokteili, vai kārtīgu saldējuma devu.

Viens no man iemīļotiem kokteiļiem - kokosa piens, ledus, zemenes ( kā reiz varēsiet izlietot uz ziemu noglābātās, sasaldētās zemenes ) .Visu sajauc blenderī.Šis kokteilis ir ļoti atvēsinošs un pēc garšas svaigs.

Diemžēl kokosa piens nav visos veikalos. Rimi tas ir diezgan dārgs, bet Stockmann ir liela izvēle gan piedāvajumam, gan cenām. Šāda bundžiņa ar kokosriekstu pienu Stockmann nopērkama par 0.89

Kokosriekstu pienu dēvē par Aziātu saldo krējumu, tādēļ, ka tam ir neliels kaloriju daudzums, un tas ir alternatīvs veids saldajam krējumam.To izmanto dažādām mērcēm, zupām. To iegūst iezspiežot kokosrieksta mīkstumu. ( Diez vai nopērkot kokosriekstu kādā no Latvijas veikaliem, tas būs tik sulīgs un svaigs, lai no tā iegūtu kokosriekstu pienu )

Priekš manis kokosriekstu piens bija liels un patīkams atklājums . ;-)

Tunča tarte

2010-05-17T22:21:00.002+03:00

Kā jau kārtīgam latvietim arī man mājās ir kāda no visām rimi pannām ;-d Dabūju lielo smilšu groza pannu. Nevarēju sagaidīt, kad varēšu izmēģināt. Tātad pirmais cepiens izdarīts ;-))

Sastāvdaļas:

muskatrieksts 1 ēd.k.
sīpols
2 bundžiņas tuncis eļļā
2 olas
250 ml piens
250 ml saldais krējums
melnie pipari
timiāns

mīklai:

230 g milti
ūdens
70 ml olīveļļa
sāls

Gatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni 200 grādos.Sajauc mīklas sastāvdaļas- miltus, olīveļļu, sāli, ūdeni. Ieklāj mīklu pannā, bez cepampīra, nedaudz apcep, tikai, lai nedaudz uzpūstos. Tikmēr saldo krējumu sajauc ar pienu, olām, sablenderē ar tunci, sīpolu.Uzkaisa piparus, timiānu. Pa virsu var likt arī olīves, ja garšo.

Pildījumu ielej pannā (mīklas groziņā), un liek cepties.

Kamēr nav gatavs, varbūt neizskatās tik kārdinoši, tomēr garša ir nepārspejama.

Labu apetīti !

Un atkal neizdevusies bilde ;-)

Kokosa skaidiņu tuiles.

2010-05-16T23:46:00.000+03:00

Lūk, arī recepte.
Tātad recepte ir ļoti viegla.

Sastāvdaļas :
125 g milti
80 g kausēta sviesta
100 g cukura
150 g kokosa skaidiņas

Uzkarsē cepeškrāsni uz 160 grādiem. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru. Pievieno miltus, sviestu, kokosa skaidiņas. Pannā ieklāj cepampapīru. Sagatavo blakus bļodiņu ar aukstu ūdeni. Ar mitriem pirkstiem uz pannas klāj plānas plāksnītes. Cep 7 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns. ( Manā stiprajā cepeškrāsnī uzcepās 3 minūtēs) . Kad apakša jau bija brūnīga, ieslēdzu ventilatora režīmā, lai brūnums būtu vienmērīgs, un apakša nesadegtu. Tātad, kad ir zeltaini brūni, ņem ārā. Protams, var visādi ielocīt, kamēr vēl mīksti, bet man tas kautkā nesanāca, tādēļ atmetu ar roku.

Labu apetīti. Pēc garšas diezgan līdzīgi auzu pārslu cepumiem. Tomēr smarža cepot ir nepārspējama.

Lūk, arī dažas neizdevušās bildes, diemžēl nav tas labākais fotoaparāts.

Sākums.

2010-05-16T22:43:00.000+03:00

Tātad beidzot nolēmu uzsākt blogot. Lielākoties tādēļ, ka man ļoti patīk gatavot. Sagribējās padalīties ar citiem manos veikumos. Lai gan ir svētdienas vakars un rīt jāiet uz skolu, tas mani neaptur, lai uzceptu siltus un kraušķīgu cepumus. Tieši tādēļ nupat pamatīgi apdedzināju mēli. Nespēju atturēties nobaudīt tikko no krāsns izņemtus cepumus.